طريقة عمل الكيك الابيض لاعياد الميلاد
الكيك الابيض
الكيك الأبيض بطريقة سهلة ومكونات خفيفية وبسيطة، ويتم تحضيره بميرنغ بياض البيض الذي يعطي الكيك الانتفاخ، ويتم دمجه مع خليط الطحين المنخول بنشاء الذرة الذي يعطيه التماسك الناعم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 14 ملعقة كبيرة سكر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ¼ ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- 8 ½ ملعقة كبيرة طحين عادي
- 6 بياض البيض بحرارة الغرفة
- 1 ½ ملعقة صغيرة عصير الليمون
- ¾ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة مستخلص اللوز (اختياري)
طريقة التحضير
- ننخل الطحين ونشاء الذرة لخمس مرات حتى يتوزع بالتساوي .
- ننخل خليط الطحين و12 ملعقة كبيرة سكر والملح لثلاث مرات، ونضعه جانباً .
- نخفق بياض البيض ليصبح رغوي القوم، ثم نضيف عصير الليمون .
- نستمر بالخفق حتى يصبح كالكريمة (ميرنغ)، ثم نضيف السكر المتبقي تدريجياً ليندمج .
- نضيف مستخلص الفانيليا واللوز وخليط الطحين تدريجياً، ونحرك هنا بلطف بالملعقة .
- نسكب الخليط بقالب مدهون 5 انش، ونخبزه بفرن 350 F مدة 40-45 دقيقة حتى ينضج .