طريقة عمل كيكة الكرز الاحمر
كيكة الكرز الاحمر
كيكة الكرز الاحمر ، وصفة جديدة من فاكهة الكرز الرائعة لاستغلال موسمها على أكمل وجه والاستفادة من كل فوائدها الغذائية، كيكة الكرز الاحمر عبارة عن برونيز شهي من الكرز الناضج مع الشوكولاتة، البيض، الحليب، السكر وجوز الهند.
المقادير
- ـ 60 غ من الزبدة
- ـ 52غ من الكرز الناضج، مفروم ناعم
- ـ 250غ من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة ناعم
- ـ 1 بيضة، مخفوقة قليلاً
- ـ ربع كوب من سكر الكاستر
- ـ ربع كوب من السكر البني
- ـ 75غ من الطحين
- ـ 100غ من الكرز الأحمر
- ـ نصف كوب من الحليب المكثف
- ـ ¾ كوب من جوز الهند المجفف
- ـ 4 - 6 قطرات من ملون الطعام ( اختياري)
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 160 C، ادهني صينية 7.5 ×22 سم بالزيت، وافرشي الأرضية والجانبين الطويلين بورق الزبدة، واتركيه يرتفع قليلاً فوف الحواف.
- استخدمي ملعقة معدنية لتحريك الزبدة، الكرز الناضج و120غ من الشوكولاتة الداكنة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الشوكولاتة، اتركيها جانباً لتبرد قليلاً.
- اخفقي البيضة والسكر مع مزيج الشوكولاتة، أضيفي الطحين، وحركيهم حتى يصبح المزيج ناعماً، اسكبيه في الصينية المجهزة، واخبزيها لمدة 25 - 30 دقيقة أو
- حتى تخرج الشوكة بعد غرزها في المنتصف وعليها القليل من الفتات، برديها قليلاً.
- أخيراً، افرمي نصف كمية الكرز، وقطعي المتبقي إلى أنصاف، اخلطي الكرز، الحليب وجوز الهند في
- وعاء، وحركي معهم ملون الطعام.
- اسكبي مزيج الكرز بالملعقة فوق البرونيز، قومي بتنعيم السطح، واخبزيهم لمدة 20 - 25 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبياً فاتحاً، اتركيها جانباً لتبرد بالكامل، ثم أخرجيها من الصينية.
- سخني الشوكولاتة المتبقية في المايكروويف على حرارة متوسطة، حركيها كل 30 ثانية لمدة دقيقتين، احتفظي جانباً بملعقتين كبيرتين من هذه الشوكولاتة، ثم اسكبي المتبقي فوق الكيك ومدديها على الوجه والحواف، ثم رشي ملعقتي الشوكولاتة بشكل طولي لرسم خطوط، واتركيهم جانباً حتى تستقر الشوكولاتة، ثم قطعيها.