طريقة عمل بف باستري بالتفاح
بف باستري بالتفاح
بف باستري بالتفاح ، أصابع سهلة التحضير مع حشوة التفاح المكرمل والمحضر مع خليط النشاء والسكر والقرفة مع عصير التفاح ليغدو حشوة مهروسة بين طبقتي العجينة التي تشبه الكعك أو البسكويت، ليتم تقطيعها بالفرن وخبزها كأصابع مالحة أو حلوة تناسب صلصة التغميس المفضلة لدينا .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 بيضة
- ½ كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- 5-7 ملاعق كبيرة ماء بارد
- 2 كوب تفاح مقشر وشرائح
- 2 ½ ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- 2 كوب طحين عادي منخول
- 1 كوب عصير التفاح أو ماء
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- ⅔ كوب زبدة أو سمنة حيوانية
- القليل من السكر أو الملح الخشن
طريقة التحضير
- نسكب عصير الليمون على شرائح التفاح .
- نجمع السكر والقرفة والنشاء، ونضيف الناتج للتفاح، ونحرك جيداً .
- نسخن عصير التفاح، ونسكبه على الشرائح، ثم ننقل الخليط لمقلاة مناسبة .
- نطهو بنار خفيفة ليصبح سميكاً، ثم نبرده ثم ننقله للخلاط ليغدو كالهريس .
- نجمع الملح والطحين، ثم نضيف الزبدة حتى تمتزج، ثم نضيف الماء لتتماسك .
- نقسمها لقطعتين، ونمد كل منهما كشريحة دائرية رقيقة، وندهن أحدها بالهريس .
- نضع الشريحة الثانية على الأولى لتغطي الحشوة، ونقطعها لشرائط ½ انش بالعرض .
- ندهن سطحها بالبيض المخفوق مع ملعقة ماء بارد، ونرش السكر أو الملح الخشن .
- نرتب القطع بصينية مجهزة بورق الزبدة ونخبزها بفرن 350 F لتصبح ناضجة .