طريقة عمل بسكويت محشي بالكريمة
بسكويت محشي بالكريمة
بسكويت محشي بالكريمة ، وصفة رائعة للأطفال، شهية وملونة وسهلة التحضير، لذلك بمقدورك تقديمها لهم باستمرار، او تحضيرها لاصدقائهم في الحفلات. وصفة ساندويش لذيذة محشوة بكريمة الزبدة.
المقادير
- مكونات البسكويت
- ـ 125غ من الزبدة، مفرومة بدرجة حرارة الغرفة
- ـ نصف كوب من سكر الكاستر
- ـ نصف كوب من السكر البني
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ 1 بيضة
- ـ 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ـ 2 ونصف كوب من الطحين
- ـ 1 و1/3 كوب من اللبن
- ـ ⅓ كوب من السبرينكلز ( الحبيبات الملونة)
- 2. مكونات حشوة كريمة الزبدة
- ـ 125 غ من الزبدة مفرومة بدرجة حرارة الغرفة
- ـ 1 ونصف كوب من السكر الناعم
- ـ 1 ونصف ملعقة كبيرة من الحليب
- ـ ملون طعام وردي اللون
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 190 C، افرشي 2 صينية بورق الزبدة.
- اضربي الزبدة، السكر والفانيلا في وعاء حتى يشحب لون الخليط ويصبح كريمياً، ثم اخفقي معهم البيضة.
- حركي بيكربونات الصودا مع خليط الزبدة. استخدمي ملعقة معدنية لخلط، الطحين واللبن معه على دفعات متناوبة، حتى يصبح المزيج ناعماً ( سيكون الخليط قاسياً قليلاً).
- استخدمي مغرفة آيس كريم 3 سم لصنع كرات من الخليط وترتيبها على الصواني المجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرتين. استخدمي اصبعك لتنعيم الخليط حول الحواف ثم رشي السبرينكلز.
- اخبزي لمدة 10 دقائق أو حتى يقسو الكوكيز، مع تبديل مكان الصواني في منتصف المدة. برديهم قليلاً. انقليهم إلى شبك لتبريدهم بالكامل، كرري العملية مع الخليط المتبقي.
- لتحضير الحشوة:
- اضربي الزبدة والسكر الناعم في وعاء. أضيفي الحليب واخلطيهم ليتجانسوا. قسمي كريمة الزبدة بين وعائين. اسكبي بضع قطرات من ملون الطعام إلى وعاء واحد، واضربي مكوناته ليتجانس اللون معهم. أضيفي إلى الوعاء الثاني قطرات أكثر من الملون حتى يكون لونه وردي غامق. واخلطيه جيدآ مع بقية مكوناته. ضعي الخليط الوردي الفاتح في جانب كيس عصر، واللون الوردي الغامق في الجانب الآخر بحيث تكون الفتحة محددة قياس 1 سم.
- اعصري كريمة الزبدة على نصف الكوكيز، ثم اطبقي فوقها بالنصف الآخر من الكوكيز، وقدميهم.