طريقة عمل تارت بحشوة التوت
تارت بحشوة التوت
تارت بحشوة التوت ( الكلافوتيس )هي تارت من الفاكهة عادة توت أو كرز مخبوزة من عجينة حلوة. ويمكن استخدام التوت الطازج وهو أسهل في الخلط، أما التوت المجمد فيفضل عدم تذويبه، وبدلاً عن ذلك يرش بملعقة صغيرة أو اثنتين من الطحين لمنع تحلل لونهم وتحول الفطيرة إلى اللون الوردي.
المقادير
- ـ ½ كوب من الطحين الأبيض
- ـ ¼ كوب من البيكينغ باودر
- ـ ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- ـ ⅓ كوب من السكر
- ـ 3 بيضة كبيرة
- ـ 1 كوب من اللبن
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
- ًـ 2 كوب من التوت (العنب البري) طازج أو مجمد.
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، ادهني طبق فطيرة 23 سم بزيت خفيف.
- في وعاء متوسط، اخلطي الطحين، البيكينغ باودر، الملح والسكر.
- في وعاء كبير، اخلطي البيض، اللبن، الفانيلا وقشر الليمون حتى يصبح المزيج ناعماً جداً. ثم اسكبيهم فوق خليط الطحين، واخفقيهم حتى يتحدوا، يمكن القيام بذلك بخلاط الطعام.
- أضيفي التوت إلى مزيج الحشوة وبلطف حركيهم ليتغطوا.
- اسكبي العجين في طبق الفطيرة المجهز، قومي بتحريك التوت بملعقة حتى يتوزع بالتساوي في الفطيرة.
- اخبزي الفطيرة لمدة 30 - 40 دقيقة، حتى يستقر الكاسترد أو تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف
- اتركي الفطيرة لتبرد قبل تقطيعها وتقديمها.