طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة في الفرن
تشيز كيك بالفراولة في الفرن
تشيز كيك بالفراولة في الفرن ، سهل جداً و لذيذ يتكون من مزيج رائع من كريمة الجبن و البسكويت المفتت مع الفانيلا و طبقة من مربى الفراولة لتحصلي على تشيز كيك شكله رائع بالاضافة الى طعمه اللذيذ .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1. مكونات القشرة
- ـ 1 و1/3 كوب من البسكويت السادة حوالي 8 بسكوتة
- ـ 3 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المالحة، مذابة
- ـ 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
- 2. مكونات التشيز كيك
- ـ 450 غ من كريمة الجبنة، كاملة الدسم، طرية بدرجة حرارة الغرفة
- ـ ½ كوب من السكر المحبب
- ـ 1 بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا النقي
- ـ 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازجة
- ـ للطبقة العلوية، عند التقديم
- 5 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة
طريقة التحضير
- حضري الرف السفلي في الفرن مع درجة حرارة 163 C، افرشي صينية رغيف خبز 23 × 13 سم بورق الزبدة مع رفعهم قليلاً حول الحواف لسهولة إخراج التشيز كيك من الصينية، اتركيها جانباً.
- اخلطي مكونات القشرة معاً، اسكبي الخليط في الصينية المجهزة واضغطيه بإحكام في الصينية، استخدمي ملعقة مسطحة لضغطه لأسفل.
- اخبزي القشرة لمدة 22 - 24 دقيقه أو حتى تحمر قليلاً على الجوانب والوجه.
- في أثناء ذلك، حضري الحشوة
- في وعاء كبير، باستخدام الميكسر اليدوي مع تثبيت أداة المجداف، اضربي كريمة الجبنة على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة تماماً، اضربي معها السكر، البيضة، الفانيلا، وعصير الليمون حتى يتحدوا تماماً ويصبح الخليط ناعماً لنحو 2 دقيقة، اكشطي حواف وأسفل الوعاء واضربي مجدداً حسب الحاجة.
- اسكبي العجين على وجه القشرة الساخنة وقومي بتنعيم السطح بطبقة متساوية، سيبدو مثل عجين التشيز كيك، لكنه سيغوص لأسفل عند خبزه.
- اخبزي التشيز كيك لمدة 40 - 45 دقيقة، حتى يستقر السطح السفلي، وتخرج الشوكة نظيفة تقريباً، بعد غرزها في المنتصف، أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد تماماً في الصينية على رف التبريد.
- عندما يبرد التشيز كيك، جمديه لمدة 4 ساعات حتى 1 يوم، أخرجي التشيز كيك المبرد من الصينية باستخدام الورق. قطعيه وقدميه مع الطبقة العلوية التي اخترتها، عند الرغبة.