طريقة عمل المعمول على الطريقة اللبنانية
المعمول على الطريقة اللبنانية
المعمول على الطريقة اللبنانية و هو من الحلويات التي تشتهر في الأعياد في العديد من الدول العربية، وتقدم للضيوف خلال أيام الأعياد أو المناسبات الكبيرة. ويحضر المعمول اللبناني باستخدام الدقيق والسميد والسكر وماء الورد، ويمكن حشوه بالعديد من الأنواع مثل الفستق وعين الجمل والتمر، ومكوناته بسيطة وسهلة لكل ربة منزل تستطيع تحضيره.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة خميرة
- كوب دقيق
- كوبان سميد
- نصف كوب سمنة
- ربع كوب فستق مجروش
- ربع كوب ماء ورد
- ملعقة كبيرة من بهارات الكعك
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسميد.
- وباستخدام وعاء آخر ضعي السمنة مع الخميرة، ثم أضيفي لها خليط الدقيق، مع استمرار الخلط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات وتحصلين على عجينة متماسكة.
- أضيفي ماء الورد وبهارات الكعك الى العجينة واستمري في التقليب لحين الحصول على عجينة متجانسة.
- قومي بتغطية الوعاء جيدا واتركيه في مكان دافىء 3 ساعات حتى يتضاعف حجم العجينة.
- لتحضير الحشو:
- اخلطي الفستق مع السكر في وعاء.
- بعد ان تتخمر العجينة، قومي بتشكيل العجينة على شكل كرة صغيرة، وضعي الحشو داخلها وتغلق جيدا.
- رصي العجينة في صينية الخبز، وادخليها الفرن في درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تستوي وتحصل على لون ذهبي من الأسفل.
- بعد استخراجها من الفرن يفضل تغطية المعمول لمدة 10 دقائق لتصبح طرية، رشي المعمول بالسكر الناعم وتقدم.