طريقة عمل البالوظة بالتوت الشامي
البالوظة بالتوت الشامي
البالوظة بالتوت الشامي هي نوع من انواع الحلويات الشامية القديمة المتميزة بتباين المذاقات بين الحلو والحامض وهي عبارة عن طبقتين اول طبقة حليب وفوقها طبقة توت شامي وهي من الوصفات المحبوبة وخاصة للاطفال فهي مفيدة جدا لجسم تمده بالكالسيوم وافيتامينات الضرورية واليكم الطريقة
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- مقادير البالوظة بالتوت الشامي :
- الطبقة الاولى :
- 4 كوب حليب
- 1 كوب سكر
- 3 ملاعق نشاء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- الطبقة الثانية :
- 2 كوب توت شامي
- 1 كوب سكر
- 2 ملعقة نشاء
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- طريقة تحضير البالوظة بالتوت الشامي :
- - نضع الحليب في قدر كبير على نار متوسطة
- - نضيف السكر والفانيليا الى الحليب ونستمر بالتحريك الى ان يذوب السكر
- - عندما يبدأ الحليب بالغليان نضيف النشاء المذوب بالقليل من الماء ونستمر بالتحريك السريع لمدة 10 دقائق الى ان يصبح الحليب كثيفا
- - عند التاكد من ان الحليب اصبح جاهزا نجهز اكواب التقديم ونصب نصف الكوب بالحليب ونضعه بالبراد الى ان يبرد تماما
- - في هذا الوقت نجهز طبقة التوت الشامي ففي وعاء كبير نضيف التوت الشامي بعد غسله جيدا ونضيف الماء والسكر ونضعه على نار متوسطة الى ان يذبل التوت الشامي
- - عند التاكد من ان التوت الشامي اصبح جاهزا نضعه بالخلاط ونقوم بطحنه الى ان يصبح صوص
- - نضع الصوص في قدر على نار متوسطة ونضيف الفانيليا و النشاء المذوب الماء ونحرك الخليط الى ان يكثف نتركه يبرد قليلا
- - نحضر اكواب الحليب البارد وباستخدام ملعقة كبيرة نضيف التوت الشامي على وجه الحليب بحذر ونعيده للبراد لمدة ساعتين تقريبا وتصبح جاهزة للتقديم