طريقة عمل شوربة الكرفس الحارقة للدهون
شوربة الكرفس الحارقة للدهون
شوربة الكرفس الحارقة للدهون ، طبق خفيف شهي مغذي يجمع العديد من المكونات الصحية، يتكون من البندورة المحمصة مع عصيرها، الكرفس، البصل، الطحين، الكريمة، والملح و الفلفل.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ 4 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المالحة
- ـ 1 بصلة كبيرة، مشرحة لمكعبات متوسطة
- ـ 1 كوب من الكرفس، مقطع لمكعبات صغيرة
- ـ 2 ( 400 غ) من البندورة المحمصة والمقطعة، معلبة، مجففة مع الاحتفاظ بالعصير.
- ـ ربع كوب من الفليفلة الحمراء المحمصة على النار، مفرومة
- ـ 1 ملعقة صغيرة من البهارات
- ـ ربع ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر
- ـ 1 ورقة غار
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الطحين
- ـ 2 ونصف كوب من مرقة الخضار
- ـ 1 كوب من الكريمة الثقيلة
- ـ ملح وفلفل أسود مطحون طازج
طريقة التحضير
- على نار متوسطة، أذيبي الزبدة، ضعي البصل والكرفس واطهيهم حتى يصبحوا طريين لمدة 5 دقائق. اضيفي البندورة، الفليفلة الحمراء، البهارات والفلفل الأحمر والغار. حركيهم ليختلطوا ورشي الطحين. اطهيهم حتى يبدأ الطحين بالاحمرار لنحو 3 دقائق.
- في هذه الأثناء، اخلطي مرقة الخضار وعصير البندورة المحفوظ جانباً في مقلاة، واتركي الخليط ليغلي. ببطئ اسكبي المزيج الساخن فوق خليط الخضار. حركيهم طيلة الوقت، غطيهم واطهيهم على نار هادئة لمدة 20 - 25 دقيقة، ثم تخلصي من ورقة الغار.
- باستخدام الخلاط، اضربي الحساء حتى يصبح ناعماً واعيديه إلى النار الهادئة على الموقد، اتركي الخليط لتقل كميته حتى الربع لمدة 7 - 10 دقائق ثم حركي معها الكريمة. ورشي الملح والفلفل للتنكيه.
- عند ضرب السائل الساخن، اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق او أكثر ثم انقليه إلى الخلاط واملأي نصفه فقط. ضعي الغطاء، واتركي زاوية واحدة مفتوحة. ضعي منشفة فوق الغطاء لالتقاط ما يتناثر. واضربيه حتى يصبح ناعماً.