طريقه عمل صدور الدجاج للدايت
صدور الدجاج للدايت
صدور الدجاج للدايت ، طبق مغذي شهي سيشعر بالشبع لمدة أطول لغناه بالألياف يحضر من الدجاج المحمر بالزيت ثم بالفرن، مع الخوخ المقطع لأنصاف والجرجير، وطبق من اللوز المحمص مع البصل الأخضر والبقدونس المفروم .
المقادير
- ـ 4 صدر دجاج كل منها 175غ
- ـ ملح خشن، وفلفل
- ـ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ـ 4 من الخوخ الأحمر، مقسمة لأنصاف
- ـ ⅓ كوب من شرائح اللوز
- ـ 1 بصلة خضراء، مفرومة ناعم
- ـ ¼ كوب من أوراق البقدونس، مفرومة خشن
- ـ 125غ من الجرجير الصغير
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 215 C، ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة - عالية.
- رشي الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل.
- أضيفي الزيت إلى المقلاة واطهي الدجاج حتى يحمر على جانب واحد لمدة 4 - 6 دقائق. ثم اقلبيه وحمصيه لـ 2 دقيقة إضافية.
- ضعي نصف كمية الخوخ في المقلاة بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، وضعي النصف الآخر بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. انقلي المقلاة إلى الفرن وحمصي الدجاج حتى ينضج لمدة 6 - 8 دقيقة.
- في هذه الأثناء، ضعي اللوز في صينية فرن صغيرة وحمصيه في الفرن حتى يحمر قليلاً لمدة 3 - 5 دقائق. انقليه إلى وعاء صغير وحركيه مع البصل الأخضر المفروم والبقدونس.
- انقلي الدجاج إلى أطباق، وانقلي الخوخ إلى لوح التقطيع وقطعيه لأنصاف، وحركيه مع الجرجير. قدميه مع الدجاج المحمر وقومي بغرف أي سوائل موجودة في صينية الفرن واسكبيها على الوجه ثم رشي مزيج اللوز.