أكلات دجاج رمضانية متنوعة

أكلات دجاج رمضانية

أكلات دجاج رمضانية لاغناء سفرة رمضان و الاستمتاع مع الاهل و الأقارب بافطار شهي و ممتع ، يمكنك تحضير الدجاج المحشي بالأرز ، و صينية البطاطس بالدجاج كما يمكنك تحضير الدجاج المقلي مثل المطاعم ، لتكون ضمن أكلات دجاج رمضانية تحبها عائلتك .

تابعي هذه الوصفات و جربي تحضيرها في رمضان 2017 :

دجاج محشي بالأرز

الكمية تكفي 3 اشخاص

المكونات

1 دجاجة متوسطة الحجم

1 ونصف كوب من الأرز البسمتي

2 ملعقة طعام من زيت عباد الشمس

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

ليمونة واحدة

كيس حراري للفرن

طريقة التحضير

افركي الدجاجة بالليمون جيداً من الداخل و الخارج

افركيها بالملح و الفلفل و البهار المشكل ثم افركيها بالزيت

غلفي الدجاجة بالنايلون مع قطع الليمون  و ضعيها في البراد لمدة 5 ساعات لتتشرب النكهات

اطبخي الأرز بالطريقة المعتادة

اخرجي الدجاجة من الثلاجة و احشيها بالأرز جيداً

ضعيها في الكيس الحراري و أضيفي البصل

أغلقي الكيس و اصنعي فيه ثقب صغير في الأعلى

ضعي 2 كوب ماء في صينية عميقة و ضعي الكيس فيها

سخني الفرن جيداً و ضعي الصينية  لمدة ساعتين حتى تتحمر وتنضج و كلما زاد الوقت نضجت بشكل أفضل و يمكن تحميرها على نار خفيفة لمدة 6 ساعات للحصول على نتائج أفضل .

صينية دجاج مع البطاطس بالفرن

الكمية تكفي 4 أشخاص

 المكونات

1 كغ من أفخاذ الدجاج

1 كغ بطاطس

1 رأس ثوم مقشر و مهروس

نصف ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة  فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كمون

رشة هيل مطحون

عصير ليمونة واحدة

5 ملعقة طعام من زيت الزيتون

طريقة التحضير

قشري البطاطس و قطعيها على شكل دوائر ثم اغسليها و جففيها .

ضعي البطاطس و الدجاج بعد غسله في وعاء عميق

أضيفي الملح و الفلفل و الكمون و الهيل و الثوم المهروس  و أخيراً الزيت و اخلطي جيداً

 غلفي الوعاء بالنايلون و ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين ليتشرب النكهات

سخني الفرن على درجة 180 و أخرجي الدجاج و البطاطس من الثلاجة و افرديهم في صينية الفرن و اتركيها قليلاُ لتصبح بحرارة الغرفة قبل الشوي .

ضعي الصينية في الفرن و أضيفي كوب من الماء وعصير الليمون و غطيها بورق الألمنيوم و اتركها لمدة ساعتين حتى تنضج وتتسبك و تصبح جاهزة للتقديم .

دجاج بروستد مقرمش

الكمية تكفي 3 أشخاص

المكونات

10 قطع دجاج مشكلة

1 ليتر زيت عباد الشمس للقلي

التتبيلة السائلة

عصير ليمونة واحدة

1 كوب كبير ماء

10 حبات هيل

نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل

1 ملعقة طعام ملح

التتبيلة الجافة

2 كوب طحين

1 ملعقة طعام ملح

نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون

نصف ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير

التتبيلة السائلة

نخلط جميع المكونات جيداُ بالخلاط و نضع قطع الدجاج في كيس و نسكب المزيج فوقها و نغلق الكيس و نرجه جيداُ و نتركه في الثلاجة 5 ساعات أو قبل موعد الافطار بساعة  .

التتبيلة الجافة

نخلط جميع المكونات جيداً و نخرج الدجاج من الثلاجة  و نبدأ برفع القطع من التتبيلة السائلة و تغميسها في التتبيلة الجافة لتتغلف بالطحين .

عملية القلي

نسخن الزيت في قدر الضغط و نضع قطع الدجاج على دفعتين و نغلق قدر الضغط جيدأً و بحذر ونقلي لمدة 5 دقائق ثم نطفئ النار و نترك البخار يخرج من القدر ثم نفتحه و نخرج قطع الدجاج الشهية .