طريقة عمل الهريس العماني بالدجاج
الهريس العماني
الهريس العماني وجبة لذيذة تقليدية من اشهر الاكلات العمانية، مغذية وصحية، تتكون من الهريس ( القمح الكامل)، مع لحم الدجاج المقطع، والسمنة اضافة الى العديد من التوابل كالهال والقرفة التي تضفي مزيدا من النكهة الطيبة.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 16 كوب من الماء
- 1 دجاجة كاملة
- رشة من الملح
- 12 حبة هال كاملة
- 2 عود من القرفة
- 3 ونصف كوب من الهريس ( القمح)، مغسول ومجفف
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة
طريقة التحضير
- ضعي الماء والدجاج في قدر كبيرة، اغليهم واكشطي الزبد كلما ظهر
- أضيفي الملح، الهال، القرفة، واطبخيهم لنحو 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج، أخرجي الدجاج من المرقة، واتركيه جانباً ليبرد ثم أزيلي العظام، صفّي المرقة وضعيها جانباً.
- ضعي الهريس، مكعبي مرقة الدجاج، والمرقة في وعاء آخر كبير، ودعيهم يغلوا، غطي الوعاء واتركيهم على نار هادئة مع تحريك من حين ﻵخر لمدة 1 ونصف ساعة، أو حتى ينضج الهريس بشكل كامل ويجف، اسكبي المزيد من الماء عند الحاجة.
- أضيفي لحم الدجاج والسمنة، امزجيهم جيداً مع الهريس ثم قدميهم.