طريقة عمل صدور الدجاج المشوية على الفحم
صدور الدجاج المشوية على الفحم
صدور الدجاج المشوية على الفحم ، المأكولات المشوية من أشهى أنواع الطعام، خاصة اذا كان اللحم مشوي على أسياخ، طبق رائع من قطع الدجاج مع سلطة باردة من الخيار، البصل والنعناع. ويقدم مع لبن الزبادي والخبز.
المقادير
- ـ 750غ من لحم الدجاج، بدون جلد وعظام
- ـ 2 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
- ـ 2 ملعقة صغيرة من بودرة الكاري
- ـ 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
- ـ ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ـ ملح وفلفل أسود
- ـ 2 قطعة من الخبز
- ـ 1 شريحة من الخيار
- ـ 2 من البصل الأخضر، مشرح
- ـ ¼ كوب من النعناع الطازج، مفروم
- ـ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ـ 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- ـ 1 فص ثوم مفروم
- ـ لبن زبادي وشرائح ليمون للتقديم
طريقة التحضير
- سخني الشواية على نار متوسطة - عالية. قطعي لحم الدجاج الى 3 أجزاء. حركي معه زيت الكانولا، الكاري، الفلفل الاحمر والحار، الملح والفلفل الأسود، ثم قومي بغرز اللحم على الأسياخ الحديدية. اشويهم واقلبيهم من حين لآخر حتى يتفحم اللحم وينضج لمدة 8 - 10 دقائق.
- اشوي قطع الخبز حتى تسخن وتتحمص لمدة 1 - 2 دقيقة.
- في هذه الأثناء، حركي الخيار، البصل الأخضر، النعناع، زيت الزيتون، عصير الليمون والثوم. رشي الملح والفلفل الأسود. قدمي الطبق مع لبن الزبادي وشرائح الليمون بجانبه.