طريقة عمل يخنة البطاطا باللحمة المفرومة
يخنة البطاطا باللحمة
يخنة البطاطا باللحمة طبق مشهور وشهي اصله تركي كما كل اكلات اليخة وهو ما تشير اليه معنى كلمة "يخنة " التركية" االتي تدل على الاكلات المطبوخة باللحم والمرق الاحمر ، يقدم طبق يخنة البطاطا مع اطباق الأرز المتنوعة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كيلو غرام من لحمة فخذ الغنم ومقطعة لمكعبات
- 2 حبة بصل مقطعة
- 2 حبات بندورة كبيرة، مقشرة ومقطعة
- 2 حبة جزر مقشرة ومقطعة
- 2 حبة كوسا مقطعة
- 1 كيلو غرام بطاطا، مقشرة ومقطعة (كل حبة بطاطا مقطعة لأربع قطع)
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 فص ثوم مهروس
- 2 ملاعق كبيرة رب البندورة
- بهارات منوعة
- ملح حسب الرغبة
- 1 رغيف خبز البيتا، مقلي ومقطع لقطع صغيرة
- بقدونس للتزبين
- مخلل عند التقديم
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء الزيت النباتي واقلي فيه البصل على نار متوسطة، ليصبح لونه ذهبي.
- ارفعي درجة النار، ثم أضيفي اللحمة وحركيها مع البصل.
- عندما تصبح اللحمة بنية اللون أضيفي البهارات والثوم والملح.
- أضيفي للمزيج "البطاطا والبندورة ورب البندورة" والجزر والكوسا
- غطي الوعاء واغليهم على نار بين متوسطة وضعيفة لمدة 35 دقيقة.
- عند التقديم، ضعي الخبز المقلي في طبق التقديم واسكبي فوقه حساء اللحمة والبطاطا وزينيه بالبقدونس المفروم واستمتعي بالمذاق الشهي للحساء وبجانبه المخلل الشهي.
