طريقة عمل كفتة تركية مشوية بالصورة
كفتة تركية مشوية
كفتة تركية مشوية محضّرة من الشيف: حسين داغر حيث تعتبر الكفتة التركية التي يشتق منها الكباب، من اشهر طرق تحضير اللحم في تركيا ، الوصفة مميزة جربيها ستعجبك.
المقادير
- لحم ماعز مفروم 800 جرام
- طماطم محليّة عضوية وطازجة 500 جرام
- بصل محلي عضوي وطازج 200 جرام
- فلفل حار محلي عضوي وطازج 200 جرام
- فلفل أخضر محلي عضوي وطازج 100 جرام
- بقدونس محلي عضوي وطازج 200 جرام
- عصير ليمون محلي عضوي وطازج 100 مل
- زيت زيتون إيطالي 100 مل
- ملح 20 جرام
- فلفل أبيض 20 جرام
- لوز 100 جرام
- فستق 200 جرام
طريقة التحضير
- تبّلي اللحم بالملح والفلفل والبقدونس والبصل والفستق.
- ضعي اللحم المفروم في أسياخ ثم قومي بشوائه حتى ينضج
- طريقة تحضير صلصة الكشكاش:
- قومي بتحمير البصل والثوم والطماطم والفلفل الحار والأخضر حتى تنتضج.
- قطّعي جميع المقادير واطبخيها مع يت الزيتون والطماطم وتبّليها بالملح والفلفل.
- للزينة:
- استخدمي الليمون الطازج والبصل مع بودرة السماق، قومي بقلي اللوز والفلفل والبقدونس.