طريقة عمل خبز عروق كويتي اصلي
خبز عروق
خبز عروق هو نوع من انواع الخبز الخليجي الكويتي المميز ، ويعود اصل هذا الخبز الى العراق بحيث يعتبر خبز العروق من انواع الخبز المشهورة والمميزة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كيلو لحم بقر مفروم
- ٢ بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- ٣ بندورة قاسية مقشرة ومفرومة صغير وبدون لب
- جرزة كرفس مفرومة ومغسولة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت
- ٢ كاس دقيق
- ملح / فلفل حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة سبع بهارات
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كركم
- ماء للعجن
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- في وعاء ينخل الدقيق ويضاف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ويضاف الزيت في الأخر حتى تلملم العجينة.
- تترك العجينة حتى ترتاح مدة ساعة.
- في وعاء نضع اللحم والبندورة والبصل والكرفس وتتبل بالبهارات وتقلب جيدا.
- تصفى اللحم من السوائل حتى لاتتفكك العجينة وتخلط مع العجينة جيدا.
- تترك العجينة لترتاح مدة ١/٢ ساعة.
- يوضع زيت في وعاء و يوضع على النار .
- تقرص العجينة على شكل اقراص دائرية .
- وتقلى بالزيت المغمور حتى تشقر ثم ترفع وتوضع على ورق نشاف وتقدم ساخنة ويصحة وعافية.