طريقة عمل اجار الهمبا الهندي
اجار الهمبا الهندي
اجار الهمبا الهندي اكلة من الاكلات الهندية المشهورة جدا والتي وصلت شهرتها الى دول الخليج ، وهي تحضر من المانجو والزنجبيل ومجموعة من التوابل .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ٥ مانغو مقشر
- ٢ ملعقة كبيرة ثوم مقطع مكعبات صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع مكعبات صغيرة
- ملعقة كبيرة خردل
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة كركم
- ملح حسب الرغبة
- ٣ بصل مفروم ناعم
- فلفل احمر مقطع مكعبات صغيرة
- ١/٢ كاس خل تفاح
- كاس زيت
- ٥ اوراق ليمون
- ٢ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ومغسولة
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نضع الزيت ونشوح الخردل و الكمون حتى يتفتح الخردل.
- نضيف البصل والفلفل ويشوح حتى يدبل .
- نضيف الثوم والزنجبيل وورق الليمون و نقلب.
- نضيف المانغا ويقلب مدة ١٠ دقايق.
- نضيف الخل و الكركم والملح ونقلب.
- نضيف الكزبرة و نقلب مدة دقيقتين.
- يرفع من على النار ويوضع على حدة حتى يبرد.
- بعد ان يبرد يوضع في مرطبان ويحتفظ به في الثلاجة لوقت التقديم.