طريقة عمل المجدرة الفلسطينية
المجدرة الفلسطينية
المجدرة الفلسطينية . طبق شرقي بامتياز، رائع وسهل التحضير، يجمع بين العدس والأرز والبصل المقلي اللذيذ. أما اللبن فيعطيها مذاقا شهيا و يتميز هذا الطبق بنكهة البصل المقلي و المقرمش .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- بصلة بيضاء كبيرة، مقطعة إلى حلقات
- 1⅓ فنجان من العدس الأخضر غير المطبوخ
- ¾ فنجان من الأرز الأبيض الطويل غير المطبوخ
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ¼ فنجان من اللبن الرائب او الكريما الحامضة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قلبي البصل واطبخية مدة 10 دقائق حتى يتحمّر. ثم ضعيه جانبا.
- ضعي العدس في قدر متوسط مع ماء مالح يكفي لتغطيته. دعيه يغلي، قللي الحرارة واتركيه 15 دقيقة.
- ضعي الأرز وماء كاف لتغطيته في القدر مع العدس. ضعي الملح والفلفل. غطي القدر واتركيه مدة 15-20 دقيقة، حتى ينضج الأرز والعدس
- امزجي نصف البصل مع خليط العدس. وضعي فوقه اللبن أو الكريما الحامضة وبقية البصل، وقدميه