طريقة عمل الهريس التركي الاصلي
الهريس التركي
الهريس التركي طبق لذيذ وتقليدي من المطبخ التركي، أكلة شعبية شهية من نخالة القمح والدجاج مع التوابل الذكية، صحيح أن مدة طهيها طويلة الا أنه في النهاية ستحصلين على وجبة شهية ومغذية تعتبر من اشهر الاكلات التركية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 كوب من نخالة القمح، منقوعة طوال الليل
- 6 كوب ماء بارد
- 700 غ من الدجاج التركي، بدون عظام
- 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
- ⅓ كوب من الكريمة الطازجة
- 3 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- 3 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
طريقة التحضير
- اغلي 6 اكواب الماء في وعاء الهريس، ضعي الدجاج والماجي، غطيهم واغليهم لــ 90 دقيقة، أزيلي الزبد من وقت لآخر
- اغسلي نخالة القمح وصفّيهم، وضعيهم في الوعاء، غطيهم واطبخيهم على نار منخفضة جدا لــ 90 دقيقة أخرى، وحركيهم من حين ﻵخر
- أخرجي الدجاج، قطعي اللحم الى شرلئط، وتخلصي من العظام، ثم أعيديهم الى الوعاء، اهرسي المزيج معاً، وتأكدي من أنه أصبح متجانساً، واطبخيهم لــ 30 دقيقة.
- ضعي الكريمة وحركيهم وتأكدي من أن المزيج أصبح ناعماً
- امزجي السكر والقرفة معاً واتركيهم جانباً
- اسكبي الهريس في طبق، رشي فوقه مزيج السكر والقرفة على الوجه، وقدميه ساخناً