طريقة عمل معكرونة بالعدس
معكرونة بالعدس
معكرونة بالعدس طبق لبناني سهل التحضير و مغذي يشبه الحراق باصبعو السوري والكشري المصري ، يحتوي على مزيج من النكهات القوية لاحتوائه على الثوم و الكزبرة و عصير الليمون .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ½ كوب من المعكرونة
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 بصلة متوسطة الحجم و مقطعة شرائح
- 4 فص ثوم مهروس
- 1 كوب من العدس الأسود
- 1 ليتر ماء
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة طعام من عصير الليمون
- 1 كوب أوراق الكزبرة المفرومة
طريقة التحضير
- نسلق المكرون في ماء مغلي حتى تنضج
- نضع البص و الثوم في قدر على نار متوسطة و نطهو لمدة 5 دقائق مع زيت الزيتون
- نضيف العدس و نقلب قليلاًثم نضيف كمية الماء و يطهى لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج العدس
- أخيراً نضيف المعكرونة و نصف كمية الكزبرة و ويطهى لمدة 5 دقلئق اخرى على نار هادئة لتتشبع المعكرونة بالنكهات
- نسكب المكرونة في طبق واسع و نضيف عصير الليمون و نزينها بالبقدونس
ملاحظة
يمكن اضافة الخبز المقلي على الطبق و البصل المقرمش و دبس الرمان حسب الرغبة .