طريقة عمل شوربة الفاصوليا الحمراء
شوربة الفاصوليا الحمراء
طبق مغذي غني بالبروتين القادم من لحم البقر الناعم والفاصوليا، وصفة لمن يحبون تناول الطعام الحار. يقدم إلى جانب الأرز المطهو، أو لوحده مع الخبز والبصل وشرائح الليمون.
المقادير
- ـ 1 كغ من لحم البقر
- ـ 2 فص ثوم، مفروم
- ـ 225غ من صوص البندورة، معلب
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الشطة
- ـ 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ـ 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو
- ـ 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ـ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ـ ¼ كوب من الطحين
- ـ 550 غ من الفاصوليا البيضاء، مغسولة ومجففة
- ـ 550غ من الفاصوليا البنية، مغسولة ومجففة
- ـ بصل مفروم للتقديم
- ـ شرائح ليمون، للتقديم
طريقة التحضير
- ضعي اللحم الناعم في قدر كبيرة مع الثوم. اطهيه على نار متوسطة حتى يحمر. صفيه من الدهن الزائد. واسكبي صوص البندورة. الشطة، الكمون، الأوريجانو، الملح والفلفل الحار. حركيهم جيداً، غطي القدر وخففي النار إلى هادئة. واغلي الخليط لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر. اذا كان الخليط جافاً قليلاً أضيفي ½ كوب من الماء كل مدة عند الضرورة.
- بعد ساعة، ضعي الطحين في وعاء صغير، اسكبي نصف كوب من الماء وحركيهم بشوكة، ثم أضيفي إلى خليط اللحم وعدلي ما يحتاجه من توابل، ويمكنك إضافة الطحين أو الماء للوصول إلى القوام المفضل أو أضيفي دقيق الذرة. ضعي الفاصوليا واغليهم لمدة 10 دقائق. وقدمي الطبق مع البصل وشرائح الليمون والخبز أو بحانب طبق من الأرز.