طريقة عمل فلفل محشي باللحم المفروم والارز
فلفل محشي باللحم المفروم والارز
فلفل محشي باللحم المفروم والارز ، وصفة الفلفل المحشي من أكثر الأطعمة المفضلة لدى أفراد العائلة حيث يتم ملء حبات الفليفلة الخضراء والحمراء بالأرز المطبوخ واللحم المفروم مع صلصة رسيستيرشاير التي تضفي مذاقاً مميزاً للطبق مع برش جبنة الشيدر الشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 6 حبات فليفلة خضراء وحمراء
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ كوب بصل مفروم
- ½ كوب كرفس مفروم
- طماطم مقطعة مكعبات
- 8 أوقية صلصة طماطم
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- ½ ملعقة صغيرة حبق مجفف
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 بيضة مخفوقة
- 1 ½ ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1 ½ رطل لحم بقري مفروم
- 1 ½ كوب أرز طويل الحبة
- برش جبنة شيدر
طريقة التحضير
- نقطع حبات الفليفلة من الأعلى ونضعها تحت الماء البارد ونزيل البذور، ثم نقطع ما يصلح للأكل منها ونضعه جانباً . نضع الفليفلة في قدر كبير ونغمرها بالماء المملح ثم نتركها تغلي .
- نخفف النار ونغطي القدر ونترك الفليفلة على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم نصفيها ونضعها جانباً .
- نحمي زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم نضيف الأجزاء العلوية التي قطعناها من الفليفلة والبصل والكرفس ونحرك لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية ثم نضيف الطماطم وصلصة الطماطم والثوم والأوريغانو والحبق و 1 ملعقة صغيرة ملح و ¼ ملعقة صغيرة فلفل ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق .
- نخلط في وعاء كبير كلاً من البيض و 1 ملعقة صغيرة ملح و ¼ ملعقة صغيرة فلفل و صلصة رسيستيرشاير ونحرك ثم نضيف اللحم المفروم والأرز المطبوخ و 1 كوب من مزيج صلصة الطماطم ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت . نقوم بحشي الفليفلة بمزيج اللحم المفروم ونضعها في صينية الفرن ثم نسكب بقية مزيج الطماطم فوق الفليفلة ثم نرشها بجبنة الشيدر ونضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة .