تارت الكراث وجبن الروكفورد بالصور

تارت الكراث وجبن الروكفورد

تارت الكراث وصفة شهية جدا ، مزيج الكراث مع جبن الروكفورد يعطيها نكهة مميزة ورائعة ، قدميها بجانب سلطة الجرجير أو السلطة الخضراء العادية .

مقادير عمل تارت الكراث وجبن الروكفورد

للعجينة : كوب ونصف من الطحين المتعدد الاستعمالات

ملعقة صغيرة من السكر البني

ربع كوب زبدة

جوز مقطع حوالي 75 غرام

ملعقة طعام عصير ليمون

ملعقتا طعام ماء مثلج

للحشوة : ملعقتا طعام زبدة

نصف كيلو كراث مقطع

جبن روكفورد مقطع حوالي 175 غرام

بيضتان كبار الحجم

كاسة كريمة

ملعقتان صغار من الطرخون الناعم او المجفف

ملح

فلفل

طريقة عمل تارت الكراث وجبن الروكفورد

نبدأ بتحضير العجينة، ننخل الطحين ونضيف له رشة ملح وفلفل والسكر البني ثم نضيف الزبدة ونفرك لتصبح كفتات الخبز ثم نضيف الجوز . نضيف الماء وعصير الليمون ونعجن، ثم نغلف العجينة بنايلون ونتركها في البراد لمدة نصف ساعة

نحمي الفرن حتى حرارة 190 درجة مئوية

نخرج العجينة من البراد ونفردها لتصبح بحجم قالب التارت الذي لديكي

نشك العجينة بالشوكة ، نغطي اطراف العجينة بورق المنيوم

نخبز العجينة لمدة 15 دقيقة ، نخرجها ونزيل ورق الألمنيوم ونخبزها من جديد لمدة  5 -10 دقائق حتى تصبح متماسكة القوام

نخفض الحرارة ل 180 درجة مئوية

نحضر الحشوة ، نذيب الزبدة في مقلاة ونضيف الكراث، نغطي المقلاة لمدة 10 دقائق ثم نضيف ملح وفلفل

نترك الكراث يبرد قليلا ثم نسكبه فوق العجينة ثم نضيف جبن الروكفورد

نخفق البيض مع الكريمة ونضيف ملح وفلفل والطرخون ثم نضيف هذا المزيج برفق فوق العجينة

نخبز التارت لمدة 30 – 40 دقيقة حتى تصبح الحشوة ذهبية اللون ومتماسكة

نخرجه من الفرن ونتركه يبرد لحوالي 10 دقائق قبل التقديم

طريقة عمل تارت الهليون مع جبنة الريكوتا