طريقة عمل فطائر الزيتون بالفرن
فطائر الزيتون
فطائر الزيتون وصفة تجعل المعجنات شهية ولذيذة من خلال خبزها بالزيتون والفليفلة الحمراء وهي نوع مبتكر من البرك انواع الفطائر المميزة خاصة على مائدة الافطار في شهر رمضان .
مقادير فطائر الزيتون
– 225 غرام من حب الزيتون الأخضر المقطع
– 2من قرون الفليفلة الحمراء
– بصلة صغيرة مقطع بشكل رفيع
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– نصف ملعقة صغيرة سماق(اختياري)
– فليفلة حارة” أو بالمذاق الذي تفضلينه”
– فلفل أسود حسب الحاجة، ولايوجد ملح ابداً
– 1/2وصفة العجين(العجين الشهي) أو2 عجينة البسكوين الجاهزة.
طريقة تحضير بُرك الزيتون :
1. سخني الفرن على حرارة 190°
– ضعي ربع من حبات الفلفل، وافركيها مع القليل من زيت الزيتون وحمصيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
– يمكنك استخدام الفليفلة الحمراء المجففة أو المخلل.
وعند استخدام مخلل الفليفلة تخلصي من كل الماء الموجود.
2. في هذه الأثناء،قلي البصل في زيت الزيتون حتى يتغير لونه.
3. قطعي قرون الفليفلة وأضيفيها للبصل وأضيفي كل المكونات.
2 رشي الزيت واصنعي صفيحة العجين رقيقة بحجم 2،52سم(سوف تنفش أكثر) وضعي القليل من المزيج.
3. ضعيها في الفرن من8-10 دقائق.
وقدميها دافئة أو بمثل حرارة الغرفة.
– عادة يقدم هذا النوع من البرك مع مجموعة من المأكولات المالحة أوالحلوة.
– انصحك بأن تستخدمي الأنواع السورية المتنوعة من الزيتون الأخضر.
والانواع المتوفرة في الماركت.