طريقة عمل تارت البصل بالفيلو
تارت البصل بالفيلو
تارت البصل بالفيلو ذو نكهة رائعة حيث يضيف البصل نكهة لذيذة الى كل وصفة يوجد فيها، وهذا الطبق غني بالبصل المكرمل، الذي يشكل المكون الرئيسي في تارت شهي إلى جانب الجبنة المفتتة فوقه، والجرجير، ليكون بين يديك تارت البصل بالفيلو وجبة مقرمشة ومغذية.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 كوب من البصل المكرمل
- 2 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج، مفرومة ناعم
- 1 ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري، مقسمة
- ⅓ كوب من زيت الزيتون
- 10 صفيحة من عجين الفيلو ( 35 *45 سم) حوالي 225 غ، مذابة إذا كانت مجمدة
- ملح خشن
- فلفل أسود، طازج ومطحون
- 160غ من الجبنة
- 2 كوب من الجرجير
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون، طازج
طريقة التحضير
- حضري الرفّ الأوسط في الفرن على درجة حرارة 205 C، وافرشي صينية ( 32.5 * 45 سم) بورق الزبدة، واتركيها جانباً.
- ضعي البصل، 2 ملعقة كبيرة من البقدونس، و1 ملعقة صغيرة من الزعتر البري في وعاء متوسط وامزجيهم ليختلطوا، واتركيهم جانباً، أضيفي الملعقة الصغيرة المتبقية من البقدونس، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري الى زيت الزيتون وحركيهم ليختلطوا، واتركيهم جانباً.
- ضعي صفيحة من العجين في الصينية، واتركي الصفائح الأخرى مغطاة بكيس بلاستيكي، أو ورق شمع، ادهني الفيلو بطبقة رقيقة من زيت عشبي، أعيدي العملية مع الصفائح البقية، وادهني كل منها بطبقة رقيقة وتأكدي من دهن الوجه.
- رشي سطح صفائح الفيلو بالملح والفلفل، بحذر، اطوي 2 سم من كل جانب باتجاه الداخل لتشكيل الحافة الخارجية للتارت، ثم افرشي البصل بالتساوي فوق الفيلو، ثم فتتي الجبنة بالتساوي فوق البصل.
- اخبزيهم حتى تحمر الحواف وتقرمش، لنحو 30دقيقة، وانقلي التارت الى سطح التقطيع.
- ضعي الجرجير وعصير الليمون في وعاء متوسط، رشيهم بالملح والفلفل، وحركيهم بيديك بلطف ليختلطوا، رشي التارت بالتساوي بخليط الجرجير، قطعي التارت لـ 12 قطعة وقدميه ساخناً أو بدرجة حرارة الغرفة.