طريقة عمل برك بالجبنة على الطريقة التركية
برك بالجبنة على الطريقة التركية
برك بالجبنة على الطريقة التركية ، قطع طرية بالسبانخ والجبنة مع العجينة المقرمشة يتم تحضيرها كمقبلات سهلة وفاتحة للشهية لطبق المائدة الرئيسي، ويتم تحضيرها بالفرن بحشوة السبانخ والريكوتا والشيدر والبارميزان .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 بيضة
- 2 ملعقة طعام حليب
- 2 ملعقة طعام زيت
- ½ كيلو سبانخ مسلوق ومصفى من الماء جيداً
- 1 فص ثوم مهروس
- ½ كيلو جبنة الريكوتا
- 4 رقائق من عجينة الفيلو
- 1 ملعقة صغيرة سمسم خام
- 1 ½ كوب جبنة الشيدر المبشورة
- ¾ كوب جبنة البارميزان المبشورة
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نخلط جميع انواع الجبن ( الريكوتا ، الشيدر ،البارميزان ) .
- نضيف السبانخ الى الجبن و نخطهم جيداً ، ثم نضيف الملح و الفلفل و الثوم .
- نفرد عجينة الفيلو كما هو مبين في الفيديو المرفق و نقطعها على شكل مثلثات .
- و نضع 5 طبقات من العجين و نحشوهم بحشوة الجبن و نلفها .
- نخلط البيض و الزيت و القليل من الحليب و ندهن وجه البرك و نرش السمسم .
- نخبزها في الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الطرفين و تصبح مقرمشة .