طريقة عمل فطيرة الزيتون الشهية
فطيرة الزيتون الشهية
فطيرة الزيتون الشهية للفطور بالكاتشاب والزبدة مع العجينة الهشة المغطاة بقرمشة مخفوق البيض وفتات الخبز، ويتم تقديمها وهي ساخنة مع رذاذ من خليط دبس الرمان والطحينة والكاتشاب .
المقادير
- 1 بيضة
- l ملعقة كبيرة من الزبدة
- l ملعقة كبيرة فتات الخبز
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من الكاتشاب
- ½ كيلو من عجينة الكروسان
- 1 كوب من الزيتون الأخضر شرائح
- القليل من دبس الرمان والطحينة للتزيين
طريقة التحضير
- نحضر العجينة على سطح العمل ونقطعها إلى 20 كرة صغيرة، وفي وعاء منفصل نجمع زيت وشرائح الزيتون مع الكاتشاب والزبدة
- نضع الحشوة داخل كل كرة عجين، ثم ننقلها لصينية فرن مدهونة ومجهزة بورقة الزبدة، ونرتبها بجانب بعضها كالفطيرة
- نخفق البيض وندهن به سطح الفطيرة، ونرش عليها القليل من فتات الخبز، وننقلها للفرن على حرارة متوسطة
- نخبز الفطيرة 15 دقيقة حتى تغدو ذهبية وناضجة، ونقدمها فورها بعد تزينها بخطوط من خليط الطحينة ودبس الرمان