طريقة عمل فطيرة البروكلي بالجبن
فطيرة البروكلي بالجبن
فطيرة البروكلي بالجبن ، فطيرة صحية ومغذية من المطبخ الفرنسي مع عجينة الفيلو الخفيفة، للحفاظ على وزن الجسم بشكل صحي وطبيعي بحشوة البروكولي وجبنة الفيتا والريكوتا مع نكهة النعناع وزيت الزيتون .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 بيضة
- 1 بصلة مفرومة
- 60غ جبنة الفيتا
- 2 فص ثوم مفروم
- 250غ جبنة الريكوتا
- 1 كيلو من البروكولي
- 6 ورقة من عجينة الفيلو
- 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
- 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
- 1 ½ ملعقة صغيرة مبشور قشر الليمون
طريقة التحضير
- نسخن الفرن 180 درجة مئوية .
- نحضر البروكولي، ونضعه بالماء المغلي حتى ينضج، ثم نصفي عنه الماء .
- نحمص البصل بمقلاة غير لاصقة مع زيت الزيتون لمدة 5 دقائق .
- نضيف الثوم ويطهى 1 دقيقة، ثم نطفئ النار، ونضيف كل المكونات .
- ندهن قالب (26×16سم) بزيت الزيتون، ونمد فيه ورقة فيلو بالقاع والجوانب .
- نمد 2 ورقة فيلو أخرى مع دهن كل منها بزيت الزيتون، ثم نضع الحشوة .
- نضع أوراق الفيلو المتبقية على الحشوة مع دهن كل منها بزيت الزيتون .
- ندهن سطح الفطيرة بالزيت، ونخبز 30-35 دقيقة، حتى تصبح ذهبية .
ملاحظة:
إذا كانت الحشوة رطبة جداً، فإننا نضيف 2 ملعقة كبيرة من الطحين العادي للحشوة قبل عملية الخبز