لحم بعجين سوري بالطريقة الاصلية
لحم بعجين سوري
لحم بعجين سوري من المطبخ الشعبي التقليدي نقدمه لكم بطريقة سهلة ومبسطة ومكونات غنية بالنكهة لتحظوا بطعم مميز من خلال استخدامكم للحم الطازج والعجين المحضر بطريقة صحيحة.
المقادير
- لحم غنم مفروم: 400 غ
- بصل: 100 غ
- بقدونس: 40 غ
- صنوبر 10 غ
- بندورة كرزية: 4 حبات
- دبس رمان: 20 مل
- طحين: 600 غ
- خميرة: 10 غ
- حليب: 100 مل
- ماء: 100 مل
- ملح: 10 غ
- سكر: 10 غ
طريقة التحضير
- لتحضير العجين، نمزج الطحين، الخميرة، الماء، الحليب، الملح والسكر سويةً ونعجنها حتى تتماسك
- نترك العجين ليرتاح لمدة ساعة
- ومن ثم نشكّل العجين كما هو موضّح في الصورة
- تحميص لحم الغنم المفروم مع البصل، البندورة الكرزية، الصنوبر والبقدونس حتى تنضج
- نحشو قطع العجين المحضّرة بمزيج لحم الغنم
- نخبر اللحم بعجين في الفرن بدرجة حرارة 180 لـ 20 دقيقة تقريباً
- نزّين الطبق بالبندورة الكرزية.