طريقة عمل البيتزا العادية في المنزل
البيتزا العادية في المنزل
البيتزا العادية في المنزل ، البيتزا من أفضل الأطباق التي يجتمع عليها العائلة، سواء في وجبة الغداء كوجبة لذيذة ومغذية، أو في ليالي السمر العائلية الطويلة، فهي الوجبة التي يحبها الصغار والكبار، وتضيف بهجة للتجمعات العائلية. إليكم طريقة عمل بيتزا عادية في المنزل . هذه الوصفة تكفي لعمل 4-5 صواني من البيتزا متوسطة الحجم.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- للعجين:
- عبوة خميرة جافة نشطة
- 1 – 4\1 كوب ماء دافئ
- 1 عبوة زبادي
- 4\1 كوب من الزيت
- 3-4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- رشة ملح
- للحشوة :
- 1 حبة فلفل أخضر
- 1 حبة طماطم
- 1 حبة بصل
- 3-4 حبة فطر
- 4\1 كوب زيتون مقطع حلقات
- رشة ملح
- 1 ملعقة صلصة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 3 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 2 كوب موتزاريلا مبشورة
- 1 كوب من اللحم المفروم المطهي أو الدجاج المخلية مطهية أو علبة تونة مصفاة (اختياري)
طريقة التحضير
- نخلط الزبادي والزيت ببعض، ونضع الدقيق والخميرة بالإضافة إلى رشة الملح ونخلطهم جيدا.
- نضع خليط الدقيق مع الزبادي والزيت، وتضاف الماء بالتدريج، ونعجنهم حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة طرية.
- تغطى العجينة في وعاء عميق وتترك لتخمر في مكان دافئ ومظلم لمدة نصف ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
- وفى أثناء ذلك تقطع الخضراوات على شكل مكعبات صغيرة، ونخلط الخضراوات مع اللحم أو الدجاج أو التونة (ويمكن عمل بيتزا بالخضراوات فقط دون لحوم) مع إضافة رشة الملح.
- ونفرد العجين في صواني الخبز ويتم إضافة ملعقة من الصلصة ونفردها بالتساوي على كل عجين بحيث تغطي الصلصة العجينة تمامًا، ونضيف الريحان المجفف على الصلصة.
- ونفرد مكونات الحشو على العجينة بالتساوي ويرش الزعتر المجفف عليها، وندخل البيتزا في الفرن الساخن على حرارة 200 درجة مئوية، وقبل أن ينتهي خبز البيتزا بخمس دقائق نضيف الموتزاريلا المبشورة على الوجه وتدخل الفرن مرة أخرى إلى تنضج تمامًا، وتقطع وتقدم ساخنة.
- ويمكن الابتكار والتنويع في مكونات الحشو حسب الذوق والرغبة.