كرات البطاطس بالتونة المقلية
كرات البطاطس بالتونة
كرات البطاطس بالتونة هي سناك خفيف ممكن ان يقدم كطبق جانبي بالإضافة الى الاكلات الاخرى .وصفة سهلة التحضير و من الممكن ان تعد مسبقا ولا يبقى سوى قليها ، وممكن ايضا ان نحضرها قبل رمضان وتفرز في الفريز .
المقادير
- ٣ علب تونة
- كيلو بطاطا
- مكعب مرق الدجاج
- ملح / فلفل حسب الرغبة
- ٢ بيضة مخفوقة
- ٢ كاس دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ٢ كاس بقسماط
- ربع كاس كزبرة خضراء مفرومة ومغسولة
- ٤ ملاعق كبيرة حليب سائل
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة
- بصلة مفرومة ناعم
- ٢ فلفل اخضر بارد
- ٣ فصوص ثوم
- ٢ ملعقة زيت للتشويح
طريقة التحضير
- في وعاء على نار متوسطة نضع البطاطا وماء مغلي والقليل من الملح وتسلق البطاطا لمدة نصف ساعة.
- -يذوب مكعب الماجي مع الحليب الدافئ.
- ترفع البطاطا من على النار وتقشر وتقطع وتوضع في طبق وتهرس بهراسة البطاطا ويضاف اليها الزبدة والحليب وتتبل بالملح والفلفل.
- في وعاء كبير نضع البطاطا المهروسة والتونة بعد تصفيتها من الماء وتخلط جيدا حتى تتجانس.
- نضيف اليها الكزبراء الخضراء وتخلط.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع الزيت ونشوح الثوم والبصل والفلفل الاخضر لعدة دقايق حتى يدبلوا ويضافوا الى البطاطا ويقلبوا جيدا حتى يتجانسوا ثم نقوم بتبطين صينية كبيرة بورق الزبدة.
- يوضع البيض المخفوق في وعاء ويوضع الدقيق والبيكنغ باودر في وعاء ويتبل بالقليل من الملح والفلفل ويوضع البقسماط في وعاء ايضا.
- تُكوَّر العجينة الى كرات دائرية ثم تغمس بالدقيق ثم البيض ثم في البقسماط.
- -نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها وترص جميعها في الصينية المبطنة بورق الزبدة.
- توضع في البراد حتى تتماسك لمدة نصف ساعة.
- في هذه الاثناء نحضر وعاء اخر ونملأه بالزيت وعندما يحمى نقوم بقلي الكفتة حتى تكتسب اللون الذهبي .
- تقدم حالا وهي ساخنة مع البطاطا المقلية والسلطات
