طريقة عمل سلطة الباذنجان والحمص الرمضانية
سلطة الباذنجان والحمص
سلطة الباذنجان والحمص تحضر بجانب اكلات رمضان واليومية ، تحضر من الباذنجان المشوي، مع مفروم البندورة والكزبرة وحبوب الحمص بالإضافة تتبيلة الصلصة الخاصة والتي أعطتتها مذاقاً لايقاوم ، فهي من اطيب مقبلات الباذنجان .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 باذنجان
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 400 غرام علبة من حب الحمص
- باقة كزبرة طازجة، مفرومة جيداً
- 1 حبة بصل حمراء، مفرومة جيداً
- ولتحضير الصلصة:
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 حبة ليمون، معصورة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
- قطعي الباذنجان لشرائح سميكة دائرية، ورتبيها على الشواية. ورشي عليه الزيت، والملح والفلفل الأسود، واشويها حتى يصبح بني اللون.
- اقلبي الشرائح من كل الجوانب، ثم رشي الزيت على وتبليها أيضاً، ثم اشويها حتى تنضج، لمدة تقريباً بين 8-10 دقائق.
- ازيحي كل الشرائح بعد الشوي، وقطعي كل شراحة من الباذنجان لأرباع.
- جففي واغسلي الحمص، ثم ضعيهم في وعاء مع الباذنجان، واضيفي مفروم البصل والكزبرة.
- امزجي صلصة التتبيلة في وعاء صغير(فلفل أحمر وكمون وعصير ليمون، مع زيت الزيتون)، واخفقيهم جيداً..ثم اسكبيها فوق السلطة وحركيها، وقدميها مباشرةً.