طريقة عمل كبة البرغل بالسبانخ
البرغل بالسبانخ
البرغل بالسبانخ وأوراق الكزبرة والنعناع، وهي من الأصناف المفضلة التي يتم تقديمها مع زيت الزيتون وقطع الليمون وأطباق الدجاج المشوي، ويتم دمجها مع بضعها باستخدام البطاطا المسلوقة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 ليمونة عصير
- 4 حبات بطاطا
- 200غ برغل ناعم
- 2 ساق بصل أخضر مفروم
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
- 100غ من أوراق السبانخ مفرومة
طريقة التحضير
- نسلق البطاطا ونقشرها، ونجعلها كالهريس، ثم نضع أوراق السلق في وعاء منفصل يحوي الماء المغلي، ونتركها حتى تصبح طرية، ثم نصفي الماء، ونضعها جانباً .
- ننقع البرغل بالماء الساخن 1 ساعة حتى يصبح طرياً ثم نصفي البرغل، وننقله لوعاء مناسب على نار متوسطة .
- نضيف له 2 كوب من الماء .
- نخفض النار على البرغل عندما يغلي، ثم نضيف الملح حسب الرغبة .
- نغطي الوعاء، ونتركه حتى ينضج، ويتشرب كل الماء .
- نسخن زيت الزيتون بالمقلاة على نار متوسطة، ونحمص به البصل 3 دقائق، ثم نطفئ النار، ونضيف الكزبرة والنعناع مع الملح والفلفل .
- نجمع كل المكونات مع بعضها على شكل كرات.
- نقدمها مباشرة مع زيت الزيتون وقطع الليمون وعصيره أو مع أطباق الدجاج المشوي .