طريقة عمل فلافل الحمص بالفرن
فلافل الحمص بالفرن
فلافل الحمص بالفرن الجميع يحب ويرغب بتناول الفلافل، وهذه الوصفة مميزة كونها مخبوزة بالفرن وليست مقلية بالزيت كالمعتاد، ويضاف الى التركيبة بجانب الحمص كل من البقدونس والكزبرة، الكمون، الفلفل و البيكينغ باودر.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ 450غ من الحمّص المنقوع ليلة كاملة
- ـ 1 بصلة صغيرة، مفرومة
- - 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- ـ 2 - 4 فص ثوم مقشرة
- ـ 2 ملعقة كبيرة من البقدونس، مفروم طازج
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة، مفرومة طازجة
- ـ 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ـ ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ـ رشة من الفلفل الأحمر
- ـ 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ـ زيت للطهي
- 2. مكونات إضافية
- ـ خبز
- ـ خيار مفروم
- ـ بندورة
- ـ بصل
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 220 C.
- ضعي الحمّص، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الملح والفلفل الأحمر في وعاء الخلاط واضربيهم حتى يختلطوا و اضيفي بعض الماء الذا لزم الامر .
- أضيفي كربونات الصوديزم ، والبيكينغ باودر واضربيهم حتى يصبح المزيج ناعماً بحيث تكونين قادرة على تشكيل كرات منه بدون أن يلتصق على يديك.
- شكلي كرات وبلطف قومي بتسطيحها قليلاً إلى فطائر صغيرة.
- ضعي الفطائر على صينية فرن ثقيلة مخددة، ويفضل أن يكون لونها داكناً.
- ادهني كل فطيرة بزيت الكانولا، اقلبيهم وادهني الجانب الآخر.
- حمصيهم لمدة 15 دقيقة ثم اقلبيهم وحمصيهم لمدة 10 دقائق أخرى. حتى يقرمشوا ويصبح لون الجانبين ذهبياً.
- قدمي الفلافل ساخنة ملفوفة بالخبز، مع الخيار، البندورة والبصل.