طريقة عمل البيض المقلي بطريقة جديدة
البيض المقلي بطريقة جديدة
البيض المقلي بطريقة جديدة ، وجبة إفطار مميزة، شهية وغنية بالمواد الصحية، تحضر من البيض المطهو في حلقات من الفليفلة المحمصة بالزيت، يقدم مع صوص من الجزر، و الطماطم ، الكزبرة والثوم.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ 1 فليفلة حمراء متوسطة
- ـ 1 فليفلة صفراء متوسطة
- ـ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر إكسترا
- ـ 2 جزرة كبيرة، مبشورة خشن
- ـ 2 كوب من البندورة، مقسم لأرباع
- ـ 1 فص ثوم، مفروم ناعم
- ـ ½ كوب من الكزبرة الطازجة، مفرومة خشن
- ـ 8 بيضة كبيرة
- ـ نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو الجاف
- ـ ملح خشن + فلفل
- ـ خبز محمص ( اختياري)
طريقة التحضير
- شرحي الفليفلة الى 8 دوائر بسماكة 1.25 سم. وافرمي ما تبقى وانقليهم إلى وعاء متوسط.
- سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ضعي حلقات الفليفلة وحمصيهم حتى يتحول لونهم إلى الذهبي البني ويصبحوا طريين لمدة 3 - 4 دقيقة لكل جانب.
- في هذه الأثناء، في وعاء حركي الفليفلة المفرومة، الجزر، البندورة والثوم مع ملعقة الزيت المتبقية ورشة من الملح والفلفل ثم حركي الكزبرة معهم.
- اكسري بيضة واحدة في كل حلقة فليفلة، رشي الأوريجانو وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- غطيهم واطهيهم حتى يجمد البياض لمدة 4 - 5 دقائق في حال رغبت بأن يكون الصفار طرياً. ضعي فوقهم سالسا الجزر وقدميهم مع الخبز.