ديسمبر 2014

‏طريقة عمل اليلنجي أو ورق العنب بالزيت من الأكلات التي يشتهر بها المطبخ الحلبي و الشامي خاصة في رمضان وهي أكلة تركية من اطيب الاكلات التركية ايضا الأصل ظلّ اسمها التركي ملازم لها في جميع تنقلاتها عرفها الحلبيون بحكم الموقع الجغرافي…

اسرار الطبخ اسرار وتعليمات مفيدة تجعلك سيدة مطبخكِ وهي مجرد تقنيات بسيطة يمكن ان تضفي على مائدتك مزيدا من النكهة والسحر وتختصر الطريق الى قلب الزوج ونبدا بهذه السلسلة من الاسرار من الحلقة الاولى و من السر الاول :  1- البصل المحمر :…

طريقة عمل الاوزي بالنكهة الشامية الأصيلة الاوزي من الأكلات الفاخرة التي تشتهر بها سورية وهي ذات أصل تركي وهي عبارة عن رقائق هشّة  تُملأ بالرز واللحم والمكسرات وتشوى في الفرن ، و تتميز الأوزي بشكلها الشهي الذي يخبرك عن طعمها قبل أن…

طريقة عمل شيش برك على اصوله شيش برك من الأكلات المشهورة في بلاد الشام وخاصة في سورية ولبنان والاردن ويختلف اسمها من بلد الى آخر ففي الإردن مثلاً تسمى أذنين القط  ،و يعتقد شيش برك أصلها تركي واسمها يعني العجينة المقفولة وهي عبارة عن قطع…

العوامة كما تسمى في سورية أو لقمة القاضي من الحلويات الشعبية ذات الشهرة الواسعة في العالم العربي وفي الكثير من دول العالم وهي معروفة بأسماء مختلفة تعود أصولها الى القرن الثالث عشر عرفت في بغداد بإسم لقمة القاضي وانتقلت اليها من اليونان عن…

‏‫طريقة عمل الزبيب أو العنب المجفف في المنزل الزبيب او العنب المجفف او الاشلميش كما يسميه الشوام ، من مونة البيت الاساسية ، وقد ذكره ابن سينا بقوله في "الزبيب صديق الكبد والمعدة، والعنب و زبيب بعجمهما أي (ببزرهما) لأوجاع المعي، وينفع…

‏طريقة عمل بيتزا الفور تشيز بجودة ايطالية بيتزا الفور تشيز او بيتزا الاربع اجبان البيتزا من المقبلات الإيطالية ذات الشهرة الواسعة في كل أنحاء العالم على تعدد أنواعها تميزت ايطاليا عبر الزمن بهذا الطبق الشهي الذي يتكون بشكل أساسي من…

‏‫طريقة عمل اقراص الجبن الطازجة في المنزل اقراص الجبن يعتقد الكثير من الناس ان صناعة الجبن تحتاج الى مصانع ضخمة وآلات غالية الثمن ومواد غريبة عجيبة لا يمكننا الحصول عليها بسهولة وفي وصفتنا هذه سنغير هذا لإعتقاد عند الكثيرين من متابعينا…

‏طريقة عمل شوربة الخضار الصحية أكدت الكثير من الدراسات والأبحاث على ضرورة  تناول الخضار المطبوخة وغير المطبوخة بشكل يومي وخاصة للأطفال لأن الخضار بجميع أنواعها تحتوي عل كافة العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن وألياف ضرورية للنمو حيث…

طريقة عمل عجينة البيتزا السهلة عجينة البيتزا من العجائن الإيطالية ذات الشهرة الواسعة في كل أنحاء العالم على تعدد أنواعها تميزت ايطاليا عبر الزمن بطبق البيتزا الشهي الذي يتكون بشكل أساسي من العجين وزيت الزيتون والجبنة الإيطالية المشهورة…