-->

طريقة عمل الأرز الصيني بالجمبري والخضار

الأرز الصيني بالجمبري والخضار

الأرز الصيني بالجمبري والخضار ، يتميزهذا الطبق بغناه بالخضراوات الطرية وصلصة المانجو والتوت البري المجفف الحلوة ذات المذاق الرائع إضافة إلى الجمبري المتبل بصلصة الفلفل الحار والثوم مع نكهة الزبادي والصلصة الحلوة .
المقادير
  • لتحضير صلصة المانجو:
  • 1 حبة مانجو مقشرة ومقطعة
  • ½ كوب توت بري مجفف
  • 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مقطع مكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • لتحضير الخضار:
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 كوب بروكلي مقطع
  • ½ كوب شرائح بصل
  • ½ كوب فليفلة حمراء مقطعة
  • ½ كوب فليفلة خضراء مقطعة
  • ½ كوب كرفس مقطع
  • ¼ كوب جزر مقطع
  • لتحضير الجمبري :
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 رطل جمبري مقشر
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حلوة تايلاندية
  • لتحضير الأرز وصلصة الزبادي:
  • ½ كوب زبادي يوناني
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل
  • 1 كوب أرز غير مطبوخ ومحضر حسب تعليمات المغلف
  • بصل أخضر مقطع للتزيين
طريقة التحضير
  1. ننقع التوت البري المجفف في كوبين من الماء الساخن لمدة 20 دقيقة ثم نصفيه ونضيفه إلى بقية مكونات صلصة المانجو ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً ثم نضعها جانباً .
  2. نحمّي 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ونضيف جميع الخضار ونحرك لمدة 5 دقائق ثم ننقلها إلى وعاء آخر بشكل يحافظ على حرارتها . نضيف 1 ملعقة كبيرة زيت للمقلاة نفسها ونخفف الحرارة إلى متوسطة ونطهو الجمبري بحوالي دقيقة لكل طرف ثم نضع 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار و 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حلوة ونحرك جيداً .
  3. نوزع الأرز الذي قمنا بطبخه مسبقاً حسب تعليمات المغلف على أطباق التقديم ثم نضع فوقه الخضار و الجمبري وملعقة كبيرة أو اثنتين من صلصة المانجو .
  4. نضع الزبادي و 1 ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحلو في وعاء صغير ونحرك جيداً ثم نضيف المزيج فوق أطباق الأرز ونزين بالبصل الأخضر .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة