طريقة القرنبيط المقلى المقرمش المصري
القرنبيط المقلى بالطريقة المصرية
طريقة رائعة لتحضير القرنبيط المقلي المقرمش بدون استخدام البيض ، و هو مناسب للنباتيين و تحضيره سهل جداً و لن يأخذ وقتاً و لا جهداً كبيراً ، جميع مكونات هذا الطبق متوفرة في كل بيت ، و هو مغذي و لذيذ في نفس الوقت و سيحبه الجميع .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- رأس قرنبيط مقسم الى زهرات متوسطة الحجم مسلوق .
- 1 ملعقة طعام نشا
- 1 كأس دقيق للعجين +1 كوب دقيق للقلي
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- 2 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة شبث مفروم ناعماً
- 1 ملعق طعام بقدونس مفروم ناعماً
- زيت للقلي
- التوابل :
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
- نصف ملعقة طعام ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق مع كل من ( النشا ، باكينغ باودر ، التوابل )
- نضيف الماء تدريجياً للدقيق و نخلط حتى نحصل على قوام لزج و سميك مثل الزبادي .
- نضيف البقدونس و الكزبرة و الشبث و نخلطهم مع مزيج الدقيق .
- نغمس القرنبيط المسلوق المصفى من الماء في مزيج الدقيق ثم نضعه في الدقيق الجاف حتى يأخذ طبقة سميكة .
- ثم نقليه في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبياً و مقرمشاً و نقدمه مع صلصة الطحينة و الليمون .