طريقة عمل براونيز بالجبن والشوكولاته
براونيز بالجبن و الشوكولاته
براونيز بالجبن و الشوكولاته ، يُعتبر البراونيز من أكثر الوصفات طلباً للإعداد حول العالم، ولايمكن حصر طرق إعداده أو حتى نكهاته، وهو من الحلويات التي لا يمكن مقاومتها مع خليط الشكولاته فيها، وقد تم دعم هذه الوصفة من براونيز بالجبن والشوكولاته لإعطاء قوام متماسك وكريمي يذوب بالفم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- البراونيز
- 2 بيضة
- ½ كوب زبدة
- 1 كوب من السكر
- ⅔ كوب طحين عادي
- ⅛ ملعقة صغيرة من الملح
- ¾ كوب من رقائق الشكولاته
- ½ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- خليط الجبنة
- 1 صفار البيض
- ⅓ كوب سكر
- ¼ كيلو من جبنة الدهن الكريم
- ¼ ملعقة صغيرة من مستخلص فانيليا
- التزيين
- ½ كوب قطع دائرية من الشكولاتة
طريقة التحضير
- البراونيز
- ضعي الزبدة والشكولاته في وعاء لتذوب على البخار فوق وعاء ماء يغلي، وعندما تذوب وتندمج الزبدة بالشكولاته جيداً نتركها لتبرد تماماً
- نجمع خليط الزبدة عندما يبرد مع السكر والبيض والفانيليا مع رشة ملح، ثم نضيف الطحين تدريجياً حتى يندمج، وننقل الخليط لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة
- خليط الجبنة
- نخفق مقادير خليط الجبنة جيداً حتى تُصبح بشكل سلس، ثم نسكب بلطف خليط الجبنة على خليط البراوني داخل صينية الفرن
- نحرك خليط الجبنة الأبيض في خليط البراوني الأسود بشكل لطيف وهادئ لنحصل على دوامات ملونة من الأبيض والأسود
- نضع الخليط في بالفرن ليخبز 35 دقيقة بالفرن المحمى سابقاً على حرارة 350 F، ثم نخرج البراوني من الفرن، ونضع قطع الشكولاته الدائرية على السطح
- نترك البراوني ليبرد بالثلاجة ساعتين من الزمن، بعد تغطيته بشكل جيد لعدم دخول الماء إليه، وبعد ذلك يُصبح جاهزاً للتقديم