طريقة عمل فطيرة الفواكه
فطيرة الفواكه
فطيرة الفواكه ، فطيرة لذيذة تجمع بين نكهات محببة في مواسمها، كالتفاح، التوت، القرفة وجوزة الطيب، وصفة صيفية بامتياز، مغذية، وتعتبر فطيرة الفواكه خفيفة وتناسب كل الأوقات.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ 2 عجينة فطيرة جاهزة 23 سم
- ـ 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ـ 4 تفاحات
- ـ نصف كوب من الزبدة
- ـ 1 ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض
- ـ 2 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الماء
- ـ 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ نصف كوب من السكر الأبيض
- ـ نصف كوب من السكر البني
- ـ 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ـ نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، مطحونة
- ـ 1 كوب من التوت المجفف
- ـ 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ( اختياري)
- ـ نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري)
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 220 C، اضغطي عجينة الفطيرة في طبق الفرن، واحتفظي بالعجين المتبقي.
- اسكبي عصير الليمون في وعاء كبير كفاية ليتسع للتفاح وملء نصفه بماء بارد، قشري وشرحي التفاحات في ماء الليمون، واتركيه جانباً.
- أذيبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، حركيها مع الطحين ونشاء الذرة لتشكيل عجينة، حركي معهم 2 ملعقة كبيرة من الماء مع مستخلص الفانيلا، نصف كوب من السكر الأبيض، السكر البني، 1 ملعقة صغيرة من القرفة، وجوزة الطيب، اتركيهم ليغلوا، قومي بتصفية التفاح وأضيفيهم لمزيج السكر مع التوت، اطهيهم مع التحريك لمدة 5 دقائق، أبعديهم عن النار وبرديهم قليلاً، اسكبي الفاكهة في طبق الفرن واضغطيهم على سطح القشرة.
- حركي 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من القرفة، رشيهم فوق الفطيرة.
- اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة، خففي حرارة الفرن إلى 175 C، واستمري بخبزها حتى تصبح وجه القشرة ذهبي اللون لمدة 35 - 40 دقيقة.