طريقة عمل تارت التين الطازج
تارت التين الطازج
تارت التين الطازج ، إن الآيس كريم مع المكسرات وخليط الفتات يضيف المزيد من القرمشة والهشاشة إلى تارت التين الشهي والصحي، حلوى مثالية اذا كنت تبحثين عن وصفة مميزة وفاخرة.
المقادير
- ـ 45 غ من الزبدة غير المالحة، بدرجة حرارة الغرفة
- ـ 45 غ من السكر
- ـ 45 غ من دقيق اللوز المحمص بالفرن
- ـ 1 بيضة، مخفوقة قليلاً
- ـ 8 حبات طازجة من التين، مقسم لأرباع
- ـ 2 ملعقة كبيرة من مربى التين، ساخن
- 2. مكونات باستري البرتقال
- ـ 225 غ من الطحين
- ـ 1 ملعقة كبيرة من السكر
- ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري
- ـ قشر 1 برتقالة، مبشور ناعم
- ـ 140غ من الزبدة غير المالحة، باردة، ومفرومة
- ـ 2 ونصف ملعقة كبيرة من الماء المثلج
- 3. مكونات آيس كريم اللوز المفتت
- ـ نصف كوب من رقائق الشوفان
- ـ نصف كوب من الطحين
- ـ ربع كوب من السكر البني
- ـ 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ـ 60 غ من الزبدة، مجمدة ومفرومة
- ـ نصف كوب من شرائح اللوز
- ـ 2 ليتر من آيس كريم الفانيلا، طرية قليلاً
طريقة التحضير
- 1. لتحضير الآيس كريم المفتت
- حضري الفرن على درجة حرارة 160 C، افرشي صينية بورق الزبدة.
- اخلطي الشوفان، الطحين، السكر والقرفة في وعاء، وأضيفي الزبدة.
- باستخدام أصابعك قومي بفرك المزيج حتى يتشكل ما يشبه فتات الخبز الخشن. حركي معهم اللوز. ثم مددي الخليط في الصينية المجهزة. اخبزيها مع التحريك مرتين لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبياً وهشاً. واتركيها جانباً لتبرد بالكامل.
- احتفظي بربع كوب من الفتات. انقلي الآيس كريم إلى وعاء كبير. ثم أضيفي له المتبقي من خليط الفتات. أعيديه الى علبته الكرتونية، وضعيه في الفريزر لنحو 6 ساعات أو حتى يقسو.
- 2. تحضبر الباستري
- اضربي الطحين، السكر، الملح والقشر في خلاط الطعام حتى يختلطوا فقط، أضيفي الماء، واضربيهم حتى يتجمع العجين معاً، اقلبيه على سطح نظيف مرشوش عليه القليل من الطحين، شكلي منه قرصاً، غطيه بكيس بلاستيكي، وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليستريح.
- باستخدام المضارب الالكترونية، اضربي الزبدة والسكر في وعاء حتى يشحب الخليط ويصبح كريمياً. اضربي معه دقيق اللوز. ثم اضربي 1 ونصف ملعقة كبيرة من البيضة حتى يختلطوا فقط.
- اقلبي الباستري على ورقة زبدة، ومددي العجين لقرص 28 سم. انقلي الباستري مع الورقة الى صينية الفرن.
- مددي مزيج اللوز في الصينية، واتركي نحو 3 - 4 سم كحواف.
- رتبي التين فوق الخليط، اقلبي الباستري فوقه ليشكل حوافاً مطوية. ادهني الحافة بالبيض المتبقي، ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ليستريح.
- حضري الفرن على درجة حرارة 190 C، اخبزي التارت لمدة 50 - 55 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً. ادهنيه بالمربى، اتركيه لمدة 15 دقيقة، وقدميه مع الآيس كريم على الوجه مع الفتات المتبقي.