طريقة عمل تارت البرتقال
تارت البرتقال
تارت البرتقال ، لا بد لهذه التارت اللذيذة أن تنال إعجاب كل من يتذوقها، فهي غنية بالفيتامينات والكالسيوم القادمة من البرتقال الدموي المكون الأساسي فيها، وتقدم مع شرائح منه مع الكريمة، جربيها وتمتعوا.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ 150غ من الزبدة، مفرومة
- ـ ⅓ كوب من سكر الكاستر
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ 2 كوب من الطحين
- ـ 2 - 3 ملعقة كبيرة من الماء المثلج
- ـ ½ كوب من سكر الكاستر
- ـ ¾ كوب من عصير البرتقال الأحمر ( الدموي)
- ـ ربع كوب من عصير الليمون
- ـ قشر 1 برتقالة حمراء، مبشور ناعم
- ـ 4 بيضة كبيرة
- ـ 1 صفار بيضة كبيرة
- ـ 250 مل من الكريمة الثخينة
- ـ 200 مل من الكريمة المضاعفة
- ـ شرائح من البرتقال، للتقديم
طريقة التحضير
- لتحضير التارت. حضري الفرن على درجة حرارة 180 C
- ضعي الزبدة، السكر، الفانيلا والطحين في خلاط الطعام واضربيهم حتى يتشكل خليط يشبه فتات الخبز. آثناء دوران الخلاط، وبالتدريج أضيفي ماء مثلج كاف حتى يختلطوا فقط.
- اقلبي الباستري على سطح مصقول مرشوش عليه طحين واعجنيه بلطف ليتماسك معاً. شكلي منه قرصاً، لفيه بكيس بلاستيكي وجمديه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- مددي العجين بسماكة 3 ملم في 2 صينية 22 سم بعمق 3 سم مدهونتان بزيت خفيف ومفروشتان بورق الزبدة، قلمي أطراف الباستري وجمديهما في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- افرشي التارت بورق زبدة واملأيه بالأوزان أو الأرز غير المطهو. ضعيه في الفرن لمدة 10 - 15 دقيقة، أخرجي الأوزان واخبزيهم لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى يحمر قليلاً.
- خففي درجة حرارة الفرن لـ 160 C
- ضعي السكر، البرتقال، عصير الليمون، قشر البرتقال، البيض، الصفار والكريمة الثخينة، واخفقيهم بلطف حتى يختلطوا.
- اسكبي المزيج فوق القشرة الساخنة واخبزيها لـ 30 - 35 دقيقة أو حتى تستقر الحشوة.
- بردي التارت بدرجة حرارة الغرفة، وعند وقت التقديم، قدميها مع الكريمة وشرائح البرتقال على الوجه.