طريقة عمل كيكة التمر بالشوكولاتة
كيكة التمر بالشوكولاتة
كيكة التمر بالشوكولاتة ، كيك رائع مناسب لشهر رمضان الكريم، غني بالتمر ومكوناته الغذائية الكثيرة إلى جانب الشوفان، العسل، الزبدة، البيض، مع رقائق الشوكولاتة والمكسرات على الوجه.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ 1 وربع كوب من الماء الساخن
- ـ 225 غ من التمر المفروم. منزوع البذور
- ـ 1 وربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، مقسمة
- ـ ¾ كوب من العسل السائل
- ـ ربع كوب من الزبدة الطرية أو السمنة
- ـ 2 بيضة كبيرة
- ـ 1 وربع كوب من الطحين الأييض
- ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ نصف كوب من رقائق الشوفان، سريع التحضير
- ـ 2 كوب من رقائق الشوكولاتة، مقسمة
- ـ 1 كوب من المكسرات، مفرومة
طريقة التحضير
- اغلي الماء، التمر و1 ملعقة صغيرة من البيكربونات في مقلاة لمدة 10 دقائق، واتركيه جانباً ليبرد.
- حضري الفرن على درجة حرارة 160°C، ادهني صينية 23× 33 سم بزيت خفيف، واتركيها جانباً.
- في وعاء كبير، اضربي العسل والزبدة حتى ينفش خليطهما ويصبح كريمياً، أضيفي البيض، واحدة بعد الأخرى، واضربي جيداً بعد كل إضافة.
- انخلي الطحين، الملح وربع الملعقة المتبقية من البيكربونات معاً، واخلطيهم ليشكلوا مزيجاً كريمياً. حركي معهم التمر، العسل، الفانيلا، الشوفان ونصف كمية رقائق الشوكولاتة.
- مددي العجين في الصينية المجهزة، رشي رقائق الشوكولاتة المتبقية والمكسرات المفرومة على الوجه، واخبزيه لمدة 35 دقيقة، يرديه قبل التقطيع إلى مربعات.