طريقة عمل سلطة اللحم على الطريقة التركية
سلطة اللحم
سلطة اللحم ، سلطة مستوحاة من المطبخ القبرصي فهي تعتبر وجبة متكاملة ومغذية وشهية في الوقت نفسه وهي رائعة على العشاء و تتكون من مجموعة مميزة من الخضار و الجبن و اللحم و اللبن .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 ½ ملعقة صغيرة سمّاق
- 100 مل لبن زبادي خالي الدسم
- عصير ½ ليمونة
- حفنة نعنع
- 150 غرام بازلاء
- 1 باقة جرجير
- ½ باقة بصل أخضر
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 4 × 125 غرام شرائح لحم غنم
- 120 غرام جبنة حلوم
طريقة التحضير
- نحضّر الصلصة فنحرك السمّاق واللبن وعصير الليمون والنعنع ونضعها جانباً . نضع البازلاء في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم نصفيها ونضعها تحت الماء البارد، ثم نخلطها مع الجرجير والبصل الأخضر .
- نضع الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة عالية . نتبل اللحم بالملح والفلفل ونضعه في المقلاة ونقليه لمدة 2-3 دقائق على الوجهين، ثم نزيله من المقلاة ونغطيه بورق القصدير ونتركه جانباً .
- نعيد وضع المقلاة على النار ونضيف الجبنة الحلوم ونقليها لمدة 1-2 دقيقة على الوجهين حتى تصبح ذهبية . عند التقديم، نقطع اللحم إلى شرائح ونخلطه مع الجبنة الحلوم والسلطة ثم نسكب صلصة اللبن ويصبح طبق السلطة جاهزاً .