طريقة عمل كباب الدجاج اللبناني على الفحم
كباب الدجاج اللبناني
كباب الدجاج اللبناني طبق لذيذ من المطبخ اللبناني، مشاوي الدجاج مع طبق جانبي من سلطة الخضار وطبق من الحمّص الناعم أو المسبحة كما يسميها السوريون، وجبة مغذية خاصة عند الاجتماع مع الأصدقاء.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 ليمونة، عصير
- ربع كوب من زيت الزيتون البكر
- 2 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو المجففة
- 800غ من شرائح صدر الدجاج، مقسم لقطع بحجم 3سم
- 2 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة لشرائح
- زيت زيتون
- 250غ من المسبحة ( الحمص الناعم) وسلطة خضار للتقديم
طريقة التحضير
- اخلطي نصف كوب من عصير الليمون، الزيت والأوريجانو في طبق سيراميك كبير وضحل، رشي الملح والفلفل، ثم أضيفي الدجاج، حركيهم ليتغطوا، غطيهم وجمديهم لمدة 30 دقيقة، اذا سمح الوقت.
- سخني طبق المشاوي المدهون بالزيت أو المشواة على نار متوسطة
- علّقي البصل وقطع الدجاج على أسياخ الشوي المعدنية المدهونة بزيت خفيف ( 8× 25سم)، اشويهم، واقلبيهم من حين لآخر لمدة 4 -5 دقائق، أو حتى ينضج الدجاج.
- قدمي أسياخ الدجاج المشوي مع الحمّص، سلطة الخضار وشرائح الليمون