طريقة عمل اللحمة بالبصل والطماطم
اللحمة بالبصل والطماطم
اللحمة بالبصل والطماطم ، هذا الطبق شهي، غني ومنعش. هو طبق عربي ، يمكنك تعديل التوابل حسب رغبتك، وجبة متكاملة من لحم العجل أو الغنم الطري وتقدم مع الزبادي و الطحينة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ½ كيلوغرام من لحم العجل المطحون
- 4 رؤوس ثوم مهروسة
- ¼ فنجان من البصل المقطع بشكل ناعم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 3 طماطم مقطعة
- ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
- ½ فنجان ماء
طريقة التحضير
- اخلطي اللحم مع نصف كمية الثوم وملعقة طعام من البصل المقطع. امزجيهم بيديك حتى يتجانس بالكامل. اصنعي منها كرات، يجب أن تصل إلى 12-14 كرة لحم
- سخني المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. حمري الكرات على دفعات حتى يتغير لونها، حوالي 10 دقائق. ضعيها جانبا في طبق التقديم.
- قللي الحرارة حتى متوسطة وضعي بقية البصل المقطع. أضيفي الملح والفلفل. اطبخي البصل بالسائل المتبقي من اللحم، وحركيه باستمرار حتى يصبح طريا وشفافا، حوالي 5 دقائق. قلبي الكمية الباقية من الثوم واطبخي مدة 30 ثانية.
- ضعي الطماطم، والبقدونس المجفف والماء. اطبخيهم حتى تنضج الطماطم، حوالي 5 دقائق. اسكبي صوص الطماطم فوق كرات اللحم وقدميها.