طريقة عمل الكفتة بالطحينة على الطريقة اللبنانية
الكفتة بالطحينة على الطريقة اللبنانية
الكفتة بالطحينة على الطريقة اللبنانية من الأطباق المحببة لدى الكبار والصغار،فهى من الأطباق الشعبية في الوطن العربي، و تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ويتم إعداد الكفتة باللبن بطرق مختلفة وحتى لا تشعري بالملل نقدم لك طريقة عمل الكفتة باللبن.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 كوب لبن
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة زيت الذرة
- 500 غرام لحم مفروم
- 2 بصل وسط مبشور
- 4 فص ثوم مفروم
- كوب كزبرة مفروم
- ملعقة صغيرة كاري
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب مرق اللحم
طريقة التحضير
- في طبق عميق، نضع اللحم و حبة من البصل و3 فص ثوم والكزبرة والملح والكاري والفلفل الأسود والشطة.
- نقلب اللحم بيديك حتى نحصل على عجينة متماسكة، نشكل الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز.
- ثم نضع الكفتة في الثلاجة حتى تتماسك.
- في قدر نضع الزيت على نار متوسطة ونتركها تسخن نضيف الكرات ونقلبها لتصبح ذهبية اللون ويجف ماؤها، ثم ضعيها في طبق واتركيها جانباً.
- في نفس القدر نضيف البصل وفص ثوم ونقلبهم حتى يذبل لونهما ثم نضيف الدقيق مع التقليب لتغطي بصل بالدقيق
- أضيفي اللبن والمرق، ونقلب باستمرار دون توقف إلى أن يغلي .
- ثم ندعه يغلي مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق
- نضيف كرات الكفتة على اللبن، ودعي الكفتة تطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج تماماً
- اسكبي الكفتة في طبق التقديم، انثري الكزبرة وقدّميها.