طريقة عمل صينية الكفتة بالطحينة الفلسطينية
صينية الكفتة بالطحينة الفلسطينية
طبق الكفتة بالطحينة من الأطباق الشهيرة في بلاد الشام ، و في هذه الوصفة نقدمها على الطريقة الفلسطينة و الكفتة بالطحينة هي عبارة عن لحم مفروم ممزوج بالتوابل يشوى في الفرن و يغطى بصلصة الطحينة اللذيذة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 حبة بطاطس كبيرة الحجم
- 1 حبة طماطم مقشرة و مقطعة شرائح
- خليط اللحم :
- 1 كغ لحم مفروم متوسط النعومة مع دهن بحسب الرغبة ( خروف أو عجل )
- 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً
- 2 سن ثوم مهروس
- 1 كوب بقدونس مفروم ناعماً
- 1 ملعقة طعام من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل
- نصف ملعقة طعام بهارات مشكلة
- 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- مكونات صلصة الطحينة :
- نصف كوب لبن زبادي
- كوب الا ربع طحينة
- سن ثوم
- عصير ليمونة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- نصف كوب ماء
طريقة التحضير
- نعجن اللحم مع باقي المكونات جيداً .
- نشكل الكفتة على شكل بيضوي براحة اليد و نرتبها في الصينية أو نفردها في الصينية بشكل كامل .
- نرتب شرائح الطماطم و البطاطس فوق اللحم و يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة و يمكن قلي البطاطس قبل وضعها .
- ندخل الصينية الى الفرن و نتركها حوالي 45 دقيقة حتى تنضج على نار متوسطة كي لا تحترق .
- نخلط مكونات الصلصة و نخففها بالماء حسب الرغبة و نسكبها فوق صينية الكفتة و تصبح جاهزة للتقديم .
- ملاحظة : يمكن اعادة الصينية الى الفرن لمدة خمس دقائق بعد وضع الطحينة .