طريقة عمل مرق الدجاج بالخضار
مرق الدجاج بالخضار
مرق الدجاج بالخضار وصفة شهية ومميزة، تتألف من الدجاج مطبوخ مع الخضار ، الى جانب لمرقة المختلفة والتي تحضر الدجاج المطبوخ مع الخضار كالبطاطا والجزر والبندورة والبصل مع الكزبرة الكوسا ، وأيضاً التوابل المتنوعة والليمون المجفف والحمص ، مرق الدجاج بالخضار تقدم بجانبها أطباق الأرز بمختلف أنواعها فهي مناسبة جذاً بجانب الأرز.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 ملاعق كبيرة سمن
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم أو125 غرام، مفرومة
- 1 دجاجة كاملة، منزوعة الجلد ومقطعة ل8 قطع
- 2 فصوص ثوم، مهروسة
- 2 و12 ملاعق كبيرة مزيج توابل عمانية
- 2 حبات بندورة متوسطة الحجم أو300 غرام، مقشرة ومقطعة
- 2 ملاعق كبيرة رب بندورة
- 2 حبات ليم مجفف، مقطعة لأنصاف
- 2 من مكعبات مرقة الدجاح
- ½ كوب أوراق الكزبرة أو 35 غرام، مفرومة
- 5 أكواب من الماء أو 1250 ملم
- 1 علبة حبوب الحمص أو 400 غرام، مصفاة
- 1 حبة بطاطا متوسطة الحجم أو 250 غرام، مقشرة ومقطعة لمكعبات كبيرة
- 2 كوسا صغيرة الحجم أو 200 غرام، مقطعة لمكعبات كبيرة
- 1 جزرة متوسطة الحجم أو 150 غرام، مقشرة ومقطعة لمكعبات كبيرة
طريقة التحضير
- سخني السمنة في وعاء كبير، واقلي فيها البصل لمدة 4-5 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبي اللون.
- اضيفي قطع الدجاج واطبخيها لمدة 5 دقائق، ثم اضيفي الثوم مع رش التوابل العمانية، وقطع البندورة ورب البندورة، والليم المجفف بالإضافة لمكعبات مرقة الدجاج والكزبرة، وحركيها لمدة
- دقائق.
- اسكبي الماء واغلي المزيج لمدة 10 دقائق، اضيفي بعد ذلك الحمص والبطاطا، وقطع الكوسا والجزر.
- اغلي المزيج على نار منخفضة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج والخضار مطبوخة.
- ثم اسكبيه في اطباق وقدميه.
