طريقة عمل البيتزا هت مثل المطاعم
البيتزا هت مثل المطاعم
البيتزا هت مثل المطاعم ، البيتزا هي وجبة محببة في كل البيوت، ويعد أفضل أيام الأسبوع بالنسبة للعائلة خاصة الصغار بالتأكيد هو يوم البيتزا، ولكن يشكو الكثير من أن البيتزا في البيت يختلف طعمها اختلافًا جذريًا عن بيتزا المطاعم لاسيما بيتزا هت أشهر مطعم للبيتزا في العالم. ومع هذه الوصفة التي نكشف فيها أسرار البيتزا هت لن تطلب أسرتك البيتزا من الخارج بعد اليوم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4\1 ملعقة بودرة ثوم
- 4\1 ملعقة بودرة بصل
- 2 كوب من دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة بكينج باودر
- 1 كوب من دقيق الخبز
- 2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة
- 2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 2\1 ملعقة خميرة جافة نشطة
- 2 ملعقة زيت زيتون
- 1 3\1 كوب من الماء الدافئ
- للحشو:
- 1 حبة فلفل أخضر
- 1 حبة طماطم
- 1 حبة بصل
- 3-4 حبات فطر
- 4\1 كوب زيتون مقطع حلقات
- رشة ملح
- 1 ملعقة صلصة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 3 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 2 كوب موتزاريلا مبشورة
- 1 كوب من الشيدر المبشور
طريقة التحضير
- - نخلط جميع مكونات العجينة معًا، لنحصل على عجينة طرية ونتركها مغطاة للتخمر في وعاء عميق في أي مكان جاف ودافئ.
- - ولتحضير الحشو نقطع الخضراوات مكعبات صغيرة ونضيف إليها الملح ثم نفردها على العجينة ونخبزها.
- - ومن أسرار البيتزا هت ندهن صينية الخبز بفصوص الثوم المفروم على نار متوسطة حتى نسمع صوت الثوم على الصينية ثم نتركه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- - تخمير العجينة مهم جدا للحصول على عجينة طرية وإذا أهملت هذه الخطوة ستكون البيتزا أشبه بالعيش السميك
- - صناعة الصوص الذي يفرد على العجينة بمكونات طازجة وهي البصل وعصير الطماطم والريحان المجفف والملح والفلفل على النار يعطي طعمًا أقرب للبيتزا هت من ملعقة الصلصة الجاهزة.
- - اختيار صينية الخبز أمر رئيسي في نجاح خبز البيتزا إذ تفضل الصواني السوداء الغامقة وتعطي نتيجة أفضل في الخبز، كما أن الفرن يجب أن يسخن قبل خبز البيتزا إلى 200 درجة مئوية.
- - كوني كريمة في استخدام الجبن مثل الموتزاريلا والشيدر الحمراء والصفراء والبارميزان وبكميات وفيرة، فبيتزا هت هي أكثر مكان يستخدم الجبن في العالم.
- - بالنسبة للحشو استخدمي إبداعاتك في اختيار الحشو ولا تتقيدي بنوع واحد، فبيتزا هت أكبر مكان يقدم أنواعًا مختلفة من الحشو.
- - احرصي على اختيار أفضل المنتجات والخضراوات لعمل البيتزا.
- - بعد وضع الجبن على البيتزا ترش البيتزا بقليل من الفلفل الأسود ثم توضع في الفرن للمسة الأخيرة.